Wenn du verzweifelt nach einem Wochenendausflug suchst, bei dem dich deine Benachrichtigungen einfach nicht erreichen können, haben wir das perfekte Reiseziel für dich.
Willkommen in Bovina, NY– einem wunderschönen, winzigen Ort, den man leicht übersehen könnte und der etwa 3,5 Stunden von Manhattan entfernt liegt. Mit nur 658 Einwohnern, kurvigen Feldwegen und absolut keinen Ampeln fühlt es sich an, als wäre die Zeit hier stehen geblieben. Aber lass dich von dem verschlafenen Äußeren nicht täuschen. Bovina zieht Köche, Autoren und reisende Feinschmecker an, die auf der Suche nach einer besonders intimen Esskultur sind.
Hier sind die Gründe, warum du in dieser Saison eine Reise in den Norden buchen solltest.
Ein kulinarisches Erlebnis wie aus einem Märchen
Das absolute Kronjuwel der Gegend ist das „Bovina Farm & Fermentory“. Dieser rustikale Ort, der von Jacob Sackett und Elizabeth Stark geführt wird, fängt die Atmosphäre eines alten tschechischen Landgasthofs perfekt ein.
Sich einen Platz bei einer ihrer Dinnerpartys am Samstagabend zu sichern, ist ein Muss. Freu dich auf Gerichte aus gusseisernen Töpfen mit saisonalen Zutaten, handgeschriebene Speisekarten und Bier aus kleiner Produktion, das direkt vor Ort gebraut wird.
Die größte Neuigkeit? Du musst nach dem Abendessen nicht mehr nach Hause fahren. Gerade wurden direkt über der Taverne Übernachtungsmöglichkeiten im Shaker-Stil eröffnet. Du kannst buchstäblich ein Weltklasse-Menü genießen und dann zum Sonnenaufgang über der Schafweide aufwachen.
Persische Festmähler und gemütliche Wochenendausflüge
Gleich die Straße runter findest du das „Brushland Eating House“. Diese ehemalige Taverne wurde von Sohail und Sara Zandi in einen warmen, einladenden Treffpunkt für die Gemeinde verwandelt.
Auch wenn die regulären saisonalen Menüs phänomenal sind, solltet ihr unbedingt nach den unglaublich festlichen „Persian Feast“-Abenden Ausschau halten. Wenn ihr ein ganzes Wochenende daraus machen wollt, gibt es oben im Haus auch charmante Ferienwohnungen zu mieten.
Der boomende Gourmet-Trend in der Umgebung
Bovinas kulinarische Anziehungskraft ist so stark, dass sie sogar die Nachbarorte verändert.
Die berühmte Kochbuchautorin Alison Roman hat ihre Bücher tatsächlich während eines Aufenthalts oberhalb von Brushland geschrieben. Sie hat sich so sehr in die Gegend verliebt, dass sie den „First Bloom Corner Store“ im nahegelegenen South Kortright eröffnet hat. Es ist ein atemberaubendes Café und ein Lebensmittelladen, der den ganzen Tag über geöffnet ist und zum ultimativen Treffpunkt der Einheimischen geworden ist.
Wenn du eine kulinarische Wochenendtour planst, solltest du auch bei Solinsky’s Meats in Stamford vorbeischauen. Chefkoch Michael Solyn serviert dort handwerklich hergestellte Wurstwaren mit starkem europäischem Flair. Anschließend kannst du deinen Heißhunger auf Süßes in der mit Spannung erwarteten Kuchenbäckerei „Magpies on Pink Street“ in Delancey stillen.
Was du vor deiner Reise wissen solltest
Das ist ein echter Rückzugsort abseits der Zivilisation. Der Mobilfunkempfang ist hier bekanntermaßen lückenhaft bis gar nicht vorhanden, also lade dir unbedingt deine Straßenkarten herunter, bevor du die Stadt verlässt.
Wenn du bereit bist, den Beton-Dschungel gegen hügeliges Farmland, verwitterte Scheunen und einige der besten Gerichte des Bundesstaates einzutauschen, warten die Kühe schon auf dich.
📍 Bovina, NY (Delaware County)
🚗 Ca. 3,5 Stunden Fahrt von NYC
