Für New Yorker ist Kaffee quasi eine eigene Lebensmittelgruppe. Nichts ist schlimmer, als 6 Dollar für eine Tasse Kaffee zu bezahlen, der verbrannt, wässrig oder einfach nur schlecht schmeckt. Bei mehr als 1.700 Cafés in der Stadt kommt es leider öfter vor, als uns lieb ist, dass man eine mittelmäßige Tasse Kaffee serviert bekommt. Die gute Nachricht: Die neu veröffentlichte Liste der 100 besten Cafés der Welt ist gerade erschienen und gibt Koffein-Fans einen dringend benötigten Überblick darüber, wo sie als Nächstes einen Kaffee trinken können. Noch besser: Das New Yorker Arcane Estate Coffee hat sich Platz 12 gesichert.
Das Arcane Estate Coffee liegt versteckt in der Cornelia Street im West Village und ist das Ergebnis einer zehnjährigen Erkundung des panamaischen Kaffees. Und ja, das ist wichtig – Panama ist seit Anfang der 2000er Jahre dank seines einzigartigen Mikroklimas und seiner sorgfältigen Produzenten weltweit führend im Bereich Spezialitätenkaffee. Arcane befindet sich mitten in dieser Bewegung.
Die Bohnen stammen fast ausschließlich aus dem Familienbesitz des Gründers Edgar Acosta-Masferrer in der westlichen Provinz Chiriquí in Panama sowie aus einem kleinen Kreis benachbarter Produzenten. Die Höhenlage, der vulkanische Boden und das besondere Mikroklima der Region schaffen ideale Anbaubedingungen – und einige der renommiertesten Kaffeefarmen der Welt.
Da diese Bohnen aus kleinen Ernten stammen, ist das Angebot begrenzt. Für New Yorker bedeutet das, dass sie leichte, nuancenreiche Tassen genießen können, die es selten in das tägliche Angebot der Cafés schaffen.
Zurück im West Village wechselt die Karte von Arcane zwischen verschiedenen panamaischen Kaffeesorten, wobei jede Sorte ein bestimmtes Mikroklima oder eine bestimmte Verarbeitungsmethode hervorhebt. Das Ergebnis fühlt sich weniger wie eine schnelle Koffeinzufuhr an, sondern eher wie eine kleine Verkostung.
Quelle / Arcane Estate Coffee
Auch das Ambiente trägt dazu bei: dunkle Holzvertäfelungen, Theken aus Naturstein, stimmungsvolle Erdtöne und gemütliche Details, die dazu einladen, einen Moment lang zu entschleunigen – etwas, was New Yorker nicht immer tun.
Das Team feierte die Platzierung auf Instagram mit folgenden Worten:
Wir haben vor neun Monaten mit dem Ziel eröffnet, ein Café zu schaffen, das zeigt, was panamaischen Kaffee so besonders macht … Unser Ansatz war es immer, die Arbeit auf der Farm sichtbarer zu machen, in einem Raum, der den Gästen Zeit gibt, die Details vom Boden bis zur Tasse zu schätzen … Vielen Dank an die Produzenten, mit denen wir zusammenarbeiten dürfen … Und an unser Team, das jedem Gast ein durchdachtes und persönliches Erlebnis bietet.
Quelle / Arcane Estate Coffee
Das Ranking der 100 besten Cafés der Welt, das nun zum zweiten Mal stattfindet, bewertet mehr als 15.000 Cafés weltweit. Die Cafés werden nach verschiedenen Kriterien bewertet, darunter Kaffeequalität, Fachwissen der Baristas, Innovation, Nachhaltigkeit, Kundenservice, Speisen- und Gebäckangebot sowie die allgemeine Atmosphäre.
Dieses Jahr hat das Onyx Coffee Lab in Rogers, Arkansas, den ersten Platz belegt. Insgesamt haben es neun US-Cafés auf die globale Liste geschafft.
Die vollständige Rangliste findest du hier – aber wenn du New Yorker bist, musst du nicht weit reisen, um eine der besten Tassen Kaffee der Welt zu probieren! ☕️
