Gerade als wir dachten, dass das Sushi-Spiel in der Stadt nicht mehr übertrieben werden könnte, begrüßt ein neues Lokal in Flatiron einen atemberaubenden Neuzugang.
Aqua New York, ein Zwei-Küchen-Konzept der internationalen Aqua Restaurant Group, hat gerade die längste Sushi-Bar der Stadt eröffnet. Sie erstreckt sich über beeindruckende 77 Fuß im Inneren des weitläufigen Lokals am 902 Broadway.
Die neue Sushi-Bar ist Teil des Aqua Kyoto, der japanischen Hälfte des Aqua-Dual-Dining-Konzepts, zu dem auch das italienische Pendant Aqua Roma gehört!
Die Gäste können buchstäblich von einer einzigen Speisekarte bestellen, die von einem Ende zum anderen reicht – italienisch von vorne nach hinten und japanisch von hinten nach vorne, ganz im traditionellen japanischen Stil.
Das Herzstück ist die Sushi-Bar mit 22 Plätzen, an der die Gäste das 10-gängige Omakase-Menü ($158) des Aqua Kyoto wählen können, das unter der Leitung des Küchenchefs Angebote wie Weiße Miso-Suppe mit Schnittlauch, Jakobsmuschel & Kaviar-Kristall-Sushi in Kimchi-Gelee, eine Sushi- und Sashimi-Platte, Miso Black Cod und das ultimative Dessert The Forest Floor (Matcha-Crumble und Himbeersorbet) umfasst.
Ganz zu schweigen davon, dass das Aqua auch tägliches Mittagessen, Wochenendbrunch und ein elegantes Abendmenü mit beiden Küchen anbietet.
Nicht zu vergessen die Aqua Spirit Bar – eine atemberaubende, meerestönende Cocktail-Lounge mit einer ovalen Bar mit 44 Sitzplätzen (ja, möglicherweise auch die längste in ganz NYC) mit Sake-Flügen, fettgewaschenen Negronis, Yuzu-Mimosen und einem kompletten Happy-Hour-Angebot, das täglich von 12 bis 18 Uhr läuft.
Die Eröffnung (Ende 2024) ist der erste Standort von Aqua in den USA und der 24. weltweit und reiht sich damit in die Reihe der gefeierten Aqua-Restaurants in London und Hongkong ein.
Mit 432 Sitzplätzen, drei privaten Speisesälen und Designdetails, die von Tempellaternen bis hin zu modernen italienischen Blautönen reichen, ist das Aqua zu gleichen Teilen ein Restaurant- und Designziel.
Reservierungen sind ab sofort möglich – und sagen wir einfach, dass dies kein gewöhnlicher Sushi-Laden ist.
📍 902 Broadway