Wenn man durch einen Vorhang an der Rückseite des taiwanesischen Imbisses Gulp in Long Island City geht, betrat man früher das 929, eine diskrete Cocktailbar, die chinesische Aromen und sorgfältig zusammengestellte Playlists mit kantonesischer und mandarinischer Popmusik präsentierte. Heute ist das 929 allerdings nicht mehr da. Stattdessen wurde sie durch die Schwesterbar 56709 ersetzt, die ihre Mission fortsetzt – dieses Mal als Erkundung des japanischen City Pop und Anime.
Benannt nach einem Text aus Junko Ohashis Hit „Telephone Number“ aus dem Jahr 1984, stellt 56709 die Klänge, Sehenswürdigkeiten und Texturen der Showa- und Heisei-Ära Japans nach – einer Zeit, in der Neonlichter, Telefone und fröhliche City-Pop-Melodien die Generation bestimmten.
Das bedeutet, dass die ehemals warme Beleuchtung des Raums durch Neontöne in Blau- und Rosatönen ersetzt wurde, die eine futuristische Skyline von Tokio imitieren sollen, während japanische Poster, gesammelte Schallplatten und eine kuratierte Ausstellung von Retro-Telefonen aus den persönlichen Sammlungen der Besitzer den Raum schmücken. Im Grunde ist es eine Ode an die asiatische Kultur, die hier zum Leben erwacht.
Dort können die Gäste an einem Menü mit originellen Abwandlungen klassischer Cocktails nippen, die von japanischen Zutaten inspiriert und nach japanischen Musiklegenden benannt sind, deren Persönlichkeit und Musik sie zu ihrer Kreation inspiriert haben. Zu den Highlights gehören Anri’s Spumoni (Shiso-Pflaume), Seiko’s Daiquiri (Genmaicha & Honigtau), Junko’s Old Fashioned (Kaki & Kastanie), Ryuichi’s Negroni (Yuzu & Sencha) und Mariya’s Whisky Sour (Gerstentee & Kombu).
Vier Signature-Cocktails sind außerdem eine Hommage an beliebte japanische Anime-Figuren, darunter der Pika Pika, inspiriert von Pokémon, der Arale, benannt nach der Hauptfigur des Klassikers Dr. Slump aus dem Jahr 1980, und der Ranma, eine Hommage an Ranma 1⁄2. Alle Signature-Cocktails werden mit verspielten und unerwarteten Zutaten hergestellt, von schwarzem Tee und schwarzer Schokolade bis hin zu Kokosnussöl, Tomaten und sogar Käse. Mixologe Chaoyi Chen erklärt:
Wenn wir einen Cocktail kreieren, denken wir nicht nur an den Geschmack – wir tauchen tief in die Geschichte hinter der Inspiration ein.
Für das leibliche Wohl wird Gulp auch weiterhin mit kleinen Tellern sorgen. Zu den Highlights gehören der neu interpretierte taiwanesische Straßensnack Baked Sweet Potato, eine Neuauflage der von McDonald’s in Hongkong/Taiwan eingeführten Shake Shake Fries, WuyuTsu Ochazuke, ein traditionelles japanisches Ochazuke (ein Gericht mit Reis und Brühe), und gebratene Austern.
Und natürlich wird Ihr Abend vom Soundtrack des japanischen City Pop begleitet, einem Genre, das seit den 1970er Jahren Mando-Pop und Canto-Pop stark beeinflusst hat. Mit dem Ziel, die Vielfalt der japanischen Musik in den Vordergrund zu stellen, werden Sie aber auch J-Pop der 90er und 2000er Jahre, japanischen R&B und die lebendige Popkultur der Showa- und Heisei-Ära hören. Miteigentümer Haoran Chen erklärt:
Da ich in Asien aufgewachsen bin, hatte die japanische Kultur einen großen Einfluss auf mich… Mit der jüngsten Wiederbelebung des japanischen City-Pop sahen wir eine Gelegenheit, nicht nur seine Rückkehr zu feiern, sondern auch das breitere Spektrum japanischer Pop-Genres zu beleuchten, die unsere Erziehung zusammen mit Canto-Pop und Mando-Pop geprägt haben. Wir kombinieren diese Klänge mit japanisch inspirierten Aromen in Cocktailform, die unseren Gaumen geprägt haben, und bringen so zwei sehr persönliche Einflüsse auf eine neue und eindringliche Weise zusammen.
Obwohl wir es kaum erwarten können, dass 56709 unsere neue Anlaufstelle wird, gibt es keinen Grund, der ehemaligen Bar nachzutrauern – 929 plant, noch in diesem Jahr an einen neuen Standort umzuziehen!
Erfahren Sie mehr über 56709 und reservieren Sie auf der Website des Lokals.
📍 4245 27th Street