Ottobre è ufficialmente arrivato a New York City, portando con sé mattinate fresche, l’atmosfera autunnale al suo apice e un’ottima scusa per organizzare una cena fuori.
Tra la stagione di Halloween che sta invadendo la città e il foliage autunnale che inizia a trasformare i parchi di New York, fuori c’è un sacco da fare – ma la scena gastronomica della città ci offre altrettanti motivi per restare fuori fino a tardi.
Una nuova ondata di bar, ristoranti e nuove aperture di grande successo sta spuntando in tutti e cinque i distretti, offrendo ai newyorkesi ancora più posti da aggiungere alla loro lista dei preferiti.
Dalle nuove perle di quartiere alle aperture sensazionali che stanno già facendo scalpore, ecco i posti che vorrai conoscere questo mese.
Ecco i nuovi bar e ristoranti di New York che caratterizzano il mese di ottobre.
iara – Ora aperto
Iara, un nuovo ristorante brasiliano con cucina a vista ispirato alla foresta amazzonica, è ora aperto e segna il primo progetto ristorativo in solitaria dello chef-proprietario Vitor Mendes.
Il menu mette in risalto ingredienti tipici dell’Amazzonia brasiliana, tra cui açaí, manioca, jambu e tucupi, con piatti come tapioca e tonno, la “Rainforest Soup”, il pão de queijo e verdure di stagione cotte alla brace.
Tra i piatti più sostanziosi ci sono la moqueca brasiliana con dentice, latte di cocco e tucupi e una picanha da 10 once cotta alla brace, servita con patatine fritte di manioca, ketchup di açaí e farina di manioca tostata.
Caputo Bagels – Ora aperto
Caputo Bagels ha aperto ufficialmente a Park Slope, portando nel quartiere una nuova generazione di prodotti da forno Caputo sotto forma di bagel al lievito naturale arrotolati a mano.
Preparati in circa due giorni con un lievito madre di 45 anni, i bagel vengono arrotolati uno per uno, lessati e cotti in piccoli lotti durante tutta la giornata. Il menu include classici come Plain, Sesame ed Everything, oltre a creme di formaggio, salmone affumicato, pesce bianco, panini per la colazione, pasticcini e caffè.
Non perderti il Lard Provolone Bagel, un omaggio da 4 dollari al famoso pane al lardo di Caputo, fatto con lardo, carne, provolone, sale e pepe.
Good Company – Ora aperto
Good Company, un nuovo ristorante e cocktail bar del team che ha creato Yesterday’s, aprirà l’8 ottobre a SoHo, proponendo ai newyorkesi piatti americani di stagione, cocktail creativi e un ambiente accogliente e dal design all’avanguardia.
Il locale su due livelli servirà stuzzichini da condividere e piatti classici da comfort food come i mini-hamburger Wagyu French Dip, gli spiedini di mortadella alla griglia, il famoso Good Burger, lo Schnitty di pollo e i panini con pesce croccante, insieme a cocktail che spaziano dai classici alle creazioni originali come il Matchapeno e il Purple Negroni.
Con i suoi interni accoglienti, il verde e l’atmosfera notturna, Good Company è pensato per ogni occasione: dall’aperitivo dopo il lavoro alle serate romantiche, fino alla cena con gli amici.
Calabash – Ora aperto
Calabash, una nuova brasserie e panetteria afro-caraibica, aprirà questo ottobre nel West Village, unendo sapori e tradizioni culinarie dell’Africa occidentale, dei Caraibi e della costa orientale.
Il locale, con 30 coperti, servirà di tutto: dal pane a lievitazione naturale e dai dolci sfogliati al mattino, ai piatti da pranzo e brunch in stile brasserie come la bistecca suya con maduros e i pancake di pane di mais. La cena proporrà un menu fisso di cinque portate con piatti come il dolma Hoppin’ John, il dentice con mais dolce e salsa in stile étouffée, e la pancetta di maiale croccante con tahdig jollof.
Calabash offrirà anche mocktail fermentati in casa, vini analcolici e bevande adattogene, oltre a una cena mensile “Pay What You Can” (paga quanto puoi).
Straker’s – Ora aperto
Straker’s, il celebre ristorante di West London dello chef e ristoratore Thomas Straker, ha ufficialmente aperto i battenti a SoHo.
Situato all’interno della storica ex sede di Lucky Strike, il ristorante – che segna la prima sede fuori Londra – porta la cucina incentrata sugli ingredienti, la cottura a legna e l’energia caratteristica del locale in uno degli indirizzi più famosi del centro di Manhattan.
Il menu è incentrato su prodotti cotti sul fuoco a legna e nel forno a legna: pensa alle ostriche Lucky Lime con vinaigrette, alle focacce condite con girolle, taleggio e basilico o alle cozze con burro al peperoncino, alla tostada con gamberetti rossi e foie gras e molto altro ancora.
Al centro del locale c’è un’ampia cucina a vista rivestita in acciaio con ripiani in pietra verde. Nella parte anteriore, il bancone e le panche basse offrono una vista diretta sulla cucina, mentre la sala da pranzo sul retro offre un ambiente più formale per cene, eventi e gruppi numerosi.
Sakasama – Ora aperto
Un ex collaboratore di Atoboy ha ufficialmente aperto Sakasama a Midtown.
Un bar specializzato in handroll giapponesi, temaki e sake: il locale ruota attorno a un lungo bancone da sushi da 20 posti, dove gli ospiti possono osservare la preparazione di ogni handroll e riceverlo direttamente dallo chef, uno alla volta.
Il menu va oltre la classica selezione di handroll, con caviale Kaviari, ricci di mare, Wagyu A5 flambé e anguilla, oltre a toast di pane al latte giapponese guarniti con ricci di mare e crema di ricci, ikura con crème fraîche allo yuzu o caviale Kaviari con crème fraîche affumicata.
A seconda di dove ti siedi, l’esperienza cambia: al bancone del sushi, gli handroll escono uno alla volta con riso caldo e nori croccante, mentre ai tavoli le stesse combinazioni vengono servite come temaki aperti e arrivano tutte insieme.
Naked Tomato – Ora aperto
Lo chef di fama internazionale Eyal Shani ha ufficialmente inaugurato il Naked Tomato al Williamsburg Wharf di Brooklyn.
Il ristorante mediterraneo celebra gli ingredienti di stagione e una cucina semplice ma espressiva, fondendo l’atmosfera nostalgica di una tavola calda con l’energia vivace di Tel Aviv.
Il menu propone i piatti preferiti di Shani e nuove creazioni, tra cui un “Real NAKED TOMATO”, fagiolini al limone e aglio e pesce servito con pomodori piccanti del deserto, tahini e schug, con nomi di piatti spiritosi che riflettono lo stile caratteristico dello chef.
Per un’esperienza più intima, gli ospiti possono sedersi al bancone della cucina, che offre un menu esclusivo con stuzzichini come l’hamburger North Abraxas, delle ottime cozze e la bruschetta con acciughe su baguette.
HUMM – Ora aperto
Il primo ristorante che porta il nome dello chef Daniel Humm ha aperto ufficialmente nel West Village, offrendo un’interpretazione più informale e accessibile della sua filosofia culinaria e dell’ospitalità, abbinando un menu à la carte di cucina americana moderna a una straordinaria collezione d’arte.
Ispirato alle stagioni, il menu punta sui migliori prodotti freschi, pesce e pollame. Aspettati piatti come il branzino alla griglia, il pollo arrosto per due con brioche e burro, la focaccia cotta nel forno a legna e un piatto croccante a base di feta, il tutto accompagnato da un acclamato menu di cocktail.
Il ristorante, di circa 7.000 piedi quadrati, ha come punto di forza un forno a legna, con una cucina a vista che porta l’energia interattiva della preparazione dei piatti nella sala da pranzo. Un carrello dei martini si muove inoltre per la sala, rendendo questo rituale parte integrante della serata.
Bar Lento – Ora aperto
Nascosto dietro una normale vetrina sull’8ª Avenue a Chelsea si trova il Bar Lento, il primo locale fisico fuori dall’Italia dei proprietari veronesi. E se ti interessano i vini italiani, questo posto dovrebbe essere nella tua lista.
I visitatori possono aspettarsi un giardino privato – in parte coperto e riscaldato, così da rimanere aperto tutto l’inverno – con piante, candele e un lungo bancone.
Ma i nostri occhi sono puntati sulla carta dei vini, composta esclusivamente da piccoli produttori italiani, serviti al bicchiere e in bottiglia. Ci sono anche alcuni piatti stagionali, un happy hour dalle 16:00 e persino musica dal vivo alcune sere!
Crybaby – Ora aperto
Crybaby, un nuovo wine bar e cocktail bar di ispirazione alpina, ha aperto ufficialmente nel Lower East Side.
Ispirato alle Alpi europee – in particolare alle regioni vinicole come il Giura e la Savoia in Francia – aspettati un’accogliente cucina di montagna, specialità alpine, un’ampia selezione di Chartreuse e piatti e drink creativi come i formaggi da dessert e un French dip servito con una tazzina di sugo.
Se hai bisogno di noi, ci trovi lì. Saremo quelli nell’angolo a piangere, probabilmente.
Sworl – Ora aperto
Gli ex di Happier Grocery hanno portato Sworl nel Greenwich Village, dove servono gelato soft proteico in gusti deliziosi.
Riempi la tua coppetta con sapori come vaniglia montata, cacao al sale marino, ube al cocco o burro di arachidi al miso. In ogni caso, non rimarrai deluso.
Val's – Ora aperto
Una tavola calda e un bar di quartiere si sono trasferiti nei locali dove prima c’era il Pitt’s – e questo significa che devi assolutamente programmare subito una visita a Red Hook.
Se vuoi abbinare i pancake a una bistecca con un cocktail a lato, qui puoi farlo. E quasi tutti i cocktail costano meno di 15 dollari – con una combinazione di birra e shot a soli 7 dollari.
Hanno persino uno “Speciale Lista d’Attesa”, che consiste in patatine fritte e un martini piccolissimo a 12 dollari. Ne prendiamo cinque.
Bar à Part – Ora aperto
Bar à Part è un piccolo wine bar, accessibile solo senza prenotazione, che ha aperto da poco accanto a Zimmi's nel West Village.
Vieni qui per gli stuzzichini alla francese e la ricca carta dei vini, resta per l’atmosfera. Offrono persino pasticcini salati e dolci!
Jeju Noodle Bar – Ora aperto
Giusto in tempo per l’abbassarsi delle temperature, il Jeju Noodle Bar ha ufficialmente aperto la sua sede a Nolita.
Questo locale specializzato in ramyun celebra l’arte del comfort food coreano con ciotole fumanti traboccanti di ingredienti come pancetta di maiale, carne cruda di Wagyu A5 di Miyazaki, aragosta e altro ancora. Inoltre, servono nuovi piatti che non troverai nella sede originale del West Village.
Buddy & Son – Apertura il 22 ottobre
Buddy & Son – una nuova brasserie dello chef Jake Epstein e della ristoratrice Shelley Armistead – aprirà ufficialmente all’interno del PUBLIC Hotel lunedì 26 ottobre.
Ispirata dalla convinzione che un ristorante d’albergo debba sembrare prima di tutto un ristorante di quartiere, la brasserie va oltre il solito repertorio francese, integrando i classici della cucina new american, un tocco di cucina in stile cajun e il meglio della stagione.
Il menu parte dal raw bar, prosegue con piatti più piccoli e poi passa a portate più sostanziose, tra cui cozze al vapore con zafferano e finocchio, sogliola alla dover con salsa beurre blanc, capperi e limone, e mezzo pollo disossato e affettato su un sugo al vino rosso con scalogni interi e funghi.
Accanto al ristorante ci sarà una caffetteria, che permetterà agli ospiti di passare dal caffè del mattino, dai succhi e dalle altre proposte per il pranzo a Buddy & Son man mano che la giornata va avanti.
Norte – Apertura il 29 ottobre
Norte, una steakhouse messicana di quartiere di Alberto Martínez, fondatore di Cuerno New York, aprirà questo ottobre nel cuore del Flatiron.
L’apertura segna il secondo ristorante di Alberto negli Stati Uniti ed è un progetto particolarmente personale, che attinge alle tradizioni e alle ricette con cui è cresciuto nel nord del Messico.
Ispirato all’asador de barrio del Messico settentrionale, Norte punterà sulla condivisione e sulla cottura alla brace, con un menu a base di pesce fresco di mare, tacos al trompo, carni alla griglia e tortillas e salse fatte in casa.