Setembro em Nova York é perfeito.
O pior do calor do verão finalmente está passando, o outono começa a chegar, e a gente já pode sair de novo sem suar a camisa na hora. Claro que a cena gastronômica da cidade está acompanhando essa mudança, com uma enxurrada de novos bares e restaurantes fazendo sua estreia .
De lugares arejados nas calçadas a novos pontos badalados que já estão disputando um lugar na rodízia de jantares do seu grupo de chat, setembro está trazendo muitos lugares novos para comer, beber e relaxar.
Aqui estão os novos bares e restaurantes de Nova York que estão marcando setembro.
Hommali – Já está aberto
O Hommali, um restaurante tailandês contemporâneo, acabou de abrir no West Village.
No Hommali (“hom mali” em tailandês significa arroz jasmim), o arroz jasmim branco é oferecido por conta da casa e aparece de várias formas pelo cardápio.
O chef Benz reinterpreta os sabores clássicos da culinária tailandesa em todo o cardápio, com pratos de destaque como o tártaro de carne Prik Larb com temperos larb do norte, um molho cremoso de soja fermentada no coco (Tao Jiew Lon) servido com legumes empanados, coquetel de frutos do mar (linguados, vieiras e camarões) regado por um molho que traz as notas picantes e azedas do tom yum, e um reconfortante curry Panang de bochecha de boi.
E o arroz está presente até mesmo no criativo cardápio de coquetéis, que traz bebidas como o “Banana”, com uísque infundido com arroz de jasmim , e o “Tomato”, uma mistura de michelada com spritz acompanhada de uma tintura de pimenta.
Rewind – Já está aberto
O Rewind é um novo bar de coquetéis underground, restaurante pan-asiático e ponto de karaokê que acaba de abrir em Long Island City.
Localizado sob a linha 7 do metrô, o espaço de 9.000 pés quadrados reúne três experiências distintas, começando por um bar de coquetéis no estilo speakeasy de inspiração retrô, comandado pelo diretor de bebidas Ken Chen, ex-funcionário do Indulge Experimental Bistro, em Taipé.
O cardápio do chef-sócio Alexander Lee dá um toque criativo à nostálgica comida caseira asiática, com pratos como o mingau de cogumelos com trufas e o frango frito à taiwanesa. Os clientes também podem ir para uma das oito salas privadas de karaokê, cada uma com um tema envolvente, que vai do cinema de Hong Kong a estúdios de gravação vintage.
Bar Etienne – Já está aberto
O Bar Etienne é um novo bar de coquetéis e restaurante de inspiração francesa no West Village, dos veteranos da hospitalidade do centro da cidade, Michael Bray e Keith Larry.
Esse lugar aconchegante mistura o charme clássico de um bistrô francês com a energia de um barzinho do centro da cidade, servindo coquetéis criativos do tipo “crusher” ao lado de uma carta de vinhos à moda antiga e um cardápio conciso de pratos inspirados na culinária francesa e europeia.
Espere por drinks divertidos como o “Banana Question”, um coquetel de rum feito com 32 bananas coadas, e o saboroso “Martini Tomate”, coberto com parmesão. Na parte da comida, o cardápio traz pratos caseiros franceses com toques sofisticados, incluindo o sanduíche de queijo grelhado com cebola francesa e o bife com batatas fritas ao pimenta-do-reino, além de sobremesas da Claude Bakery.
Amphora – Já está aberto
O Amphora é um novo restaurante especializado em vinhos que abriu recentemente no bairro de Flatiron.
Comandado pelo chef executivo Jack Logue, premiado com estrela Michelin (ex-The Lambs Club, The Clocktower e Betony), o Amphora combina uma das mais extensas coleções de vinhos de Nova York – a adega conta com quase 2.500 rótulos!– com uma culinária sazonal sofisticada.
Além de vinhos das regiões vinícolas mais renomadas do mundo– incluindoBorgonha, Norte do Ródano, Piemonte e Champagne –, o Amphora oferece um menu de degustação exclusivo com harmonizações de vinhos cuidadosamente selecionadas, menus com preço fixo de três e quatro pratos, além de opções à la carte no bar.
ÓOL – Já está aberto
O ÓOL, que se pronuncia “awl”, trouxe o primeiro café de cacau de Nova York direto para o coração do SoHo. Concebido como uma “taller de cacao” moderna – ou ateliê de cacau –, o ÓOL tem suas raízes nas origens mesoamericanas do cacau.
Dentro do espaço de dois andares – que inclui uma área principal para sentar e um estúdio no andar inferior dedicado a degustações, oficinas e encontros –, os clientes podem personalizar sua bebida no Cacao Bar, escolhendo a origem do cacau de origem ética, a base da bebida e xaropes com infusão de especiarias.
Além das bebidas exclusivas à base de cacau, o ÓOL oferece preparações geladas, incluindo um Cacao Coconut Cold Brew, feito com nibs de cacau, que destaca todo o espectro do cacau tanto no sabor quanto na forma.
Galo – Já está aberto
O chef Nuno Sousa trouxe seu segundo restaurante – sendo o primeiro o Leitão – e sua herança portuguesa para Nova York.
Combinando a intimidade de uma adega tradicional com a sofisticação do West Village, o cardápio do Galo traça um mapa das terras e do mar de Portugal por meio de petiscos (tapas portuguesas), frutos do mar, arroz e pratos tradicionais como o Galo Recheado (galo inteiro recheado) e a Perna de Cabrito Assada ( perna de cabrito assada).
A comida é servida acompanhada de uma das maiores seleções de vinhos portugueses de Nova York, apresentando as regiões distintas do país — desde o Vinho Verde, Bairrada, Dão e Alentejo até os vulcânicos Açores, a Madeira e as adegas de vinho do Porto do Douro.
Carnegie Deli – Já está aberto
Dez anos depois do seu fechamento devastador, o icônico Carnegie Deli de Nova York voltou ao Midtown.
Inaugurado em 1937, o Carnegie Deli se tornou parte essencial da cultura gastronômica de Nova York, famoso por seus sanduíches gigantes, seu cheesecake premiado e sua lendária “Parede da Fama”, repleta de celebridades que frequentavam o local, incluindo Robin Williams, Stevie Wonder, Milton Berle e Jackie Mason.
Agora que reabriu, o Carnegie Deli está mais uma vez servindo seus famosos sanduíches gigantes – incluindo o de pastrami e o de corned beef, servidos bem recheados em pão de centeio à moda antiga com mostarda de Düsseldorf e picles meio azedos e azedos. Saiba mais.
H. Valley – Já está aberto
O premiado chef Austin Johnson, que já trabalhou no One White Street, com estrela Michelin, e no Rigor Hill Market, se uniu ao empresário Eytan Sugarman para abrir o H. Valley, um novo mercado de bairro comandado por chefs no West Village.
Embora não seja tecnicamente um restaurante ou um bar, esse mercado aberto o dia todo definitivamente deve estar no seu radar, levando a abundância do Vale do Hudson para as suas compras diárias de supermercado.
Lá dentro, quem for ao local pode encontrar café da manhã e almoço preparados pelo chef, doces frescos e café, produtos de origem local, proteínas prontas para cozinhar, molhos caseiros, massas frescas e congeladas, além de itens para o jantar. Os destaques incluem o bacon, ovo e queijo do Johnson em um biscoito quentinho, sanduíches, frango assado no espeto, peixe grelhado e legumes da estação.
O mercado também conta com 24 lugares, uma área dedicada às crianças e uma feira de produtores às sextas-feiras, que reúne agricultores e artesãos de todo o Vale do Hudson.
Monkey Thief – Já está aberto
O Monkey Thief, aquele lugar de coquetéis e comida pan-asiática com um público fiel que ganhou fama pela primeira vez como um pop-up em 2024, está oficialmente de volta com um espaço fixo em Hell’s Kitchen.
Da equipe por trás da Three Kings Hospitality, o mesmo grupo responsável pelo Sama ‘Za e pelo Same Same, o conceito se inspira nas experiências dos fundadores vivendo e viajando pela Ásia.
O cardápio combina coquetéis criativos, com foco nos ingredientes, com pratos para compartilhar inspirados nos sabores da China, Vietnã, Tailândia, Índia e muito mais. O espaço é dividido em três seções distintas – The Court, The Train Car e The Den –, cada uma oferecendo sua própria atmosfera para drinks antes do teatro, jantar, encontros noturnos e tudo mais.
FKA: Formerly Known As – Já está aberto
O FKA: Formerly Known As está trazendo um pouco da energia da vida noturna old-school de Nova York para o East Village. O novo bar é de uma equipe de veteranos do ramo e combina coquetéis elaborados com maestria e cerveja gelada com pratos acessíveis, inspirados na comida de rua nova-iorquina e em sabores de todo o mundo.
O cardápio vai desde ostras da Costa Leste, lagostins defumados e ceviche de vieiras até o Frito Pie, um hambúrguer “Royale With Cheese” com mistura da casa e um sanduíche inspirado em bacon, ovo e queijo. No bar, você pode saborear coquetéis divertidos com nomes de ícones culturais, como o Amanda Lepore, o Basquiat e o Wu-Tang, além de martinis, piña coladas, daiquiris de morango e Miami Vices.
O espaço eclético remete à Nova York dos anos 1970, 1980 e 1990, com pôsteres vintage do CBGB, canhotos de ingressos antigos, uma Super Soaker dos anos 1990, um Nintendo Entertainment System original, madeira escura, tijolos à vista e TVs exibindo filmes antigos, videoclipes e muito mais.
NÃO SEJA TIMIDO – Já está aberto
Um novo bar de coquetéis intimista no Hudson Square está levando os nova-iorquinos a uma viagem pelo Japão, um drinque de cada vez.
O DON’T BE SHY se inspira nos clássicos bares de Ginza, em Tóquio, com um balcão sereno de nove lugares e coquetéis inspirados em diferentes regiões, tradições e artesanato japoneses. O menu exclusivo “Trip to Japan” inclui bebidas como o Fuji, um coquetel de conhaque defumado, e o Edo, feito com vodca infundida com missô de batata-doce e um cubo de gelo de Campari de batata-doce.
O bar também serve petiscos nipo-americanos, como burrata umami, tártaro de atum, robalo chileno com missô e sanduíches quentes de wagyu.
Cafe Charmant – Já está aberto
O West Village ganhou uma nova brasserie inspirada na Riviera Francesa, com um cardápio focado em frutos do mar e muito charme litorâneo.
O Café Charmant dá um toque do centro de Nova York à clássica brasserie francesa, servindo de tudo , desde ostras, crudo de vieiras de mergulho e carpaccio de camarão selvagem até moules gratin picantes e branzino inteiro grelhado.
O cardápio também aposta em clássicos de brasserie , como bife com batatas fritas e um milanês ibérico, além de coquetéis criativos e uma carta de vinhos bem pensada.
Ferguson’s Country – Já está aberto
Williamsburg ganhou um novo restaurante com comida do Sul que serve pão de milho assado na frigideira de ferro fundido, frango apimentado, camarão com grits e bastante aguardente caseira.
O Ferguson’s Country traz um clima de cidadezinha do sul para a Lorimer Street, com um cardápio de peixe-gato grelhado ou frito na farinha de milho, biscoitos de frango apimentado, hush puppies, torta de pêssego e pratos com dois acompanhamentos.
No bar, os clientes podem saborear coquetéis como o Lowcountry Iced Tea e o Corn Martini, além de chope e uma ampla seleção de bebidas destiladas caseiras.
The Astor – Já está aberto
O Public Theater tem um novo restaurante que parece uma carta de amor à Nova York de antigamente.
O Astor abriu em 15 de setembro no antigo espaço da Library, trazendo painéis de madeira, banquetas vermelhas, toalhas de mesa brancas e um enorme mural em homenagem a gerações de artistas do Public Theater.
O cardápio aposta na culinária clássica de Nova York com pratos como clams casino, bife à Diane, porco à Wellington e ovos “Devilish”, enquanto a carta de coquetéis se concentra em clássicos como martinis gelados, Manhattans e Bijous.
Susu’s – Já está aberto
O Susu’s está trazendo de volta a Williamsburg o conceito de bar de bairro sem necessidade de reserva, com inauguração marcada para 23 de setembro na 229 Kent Avenue. Fundado pelo experiente barman nova-iorquino Michael Bishop-Myers e seu irmão Steven, o lugar descontraído foi projetado para parecer um barzinho de esquina – só que com coquetéis e comida muito melhores.
O bar serve coquetéis clássicos modernos, drinques da casa, uma extensa carta de vinhos naturais e petiscos sofisticados com influências francesas e japonesas, incluindo seu famoso Susu Smash Burger. Um sistema de som hi-fi totalmente a vinil cria o clima, com DJs de vinil comandando as noites de fim de semana.
Sem recepcionista, sem reservas e sem código de vestimenta, o Susu’s foi feito pra ser um lugar descontraído de bairro – seja pra tomar um drinque depois do trabalho, dar uma passada antes de sair à noite ou pedir algo pra comer de madrugada.
Baekjeong Black – Já está aberto
Um novo restaurante de churrasco coreano com 8.000 pés quadrados está chegando a Nova York, trazendo para a cidade uma versão sofisticada do churrasco feito na mesa.
O Baekjeong Black oferece duas experiências distintas: o Yangban, um bar de coquetéis elegante no térreo que serve petiscos e drinques de inspiração coreana, e o Baekjeong no andar de cima, onde os clientes podem escolher a dedo cortes de carne bovina USDA Prime, maturada a seco e Wagyu antes de vê-los serem grelhados na mesa.
O design incorpora elementos históricos e uma decoração tradicional da Coreia do Sul, enquanto a experiência se inspira no famoso Mercado de Carnes Majang, de Seul.
Bar CC – Já está aberto
West Chelsea está prestes a ganhar um novo ponto de luxo para coquetéis, vinho e petiscos tarde da noite.
Inaugurado no antigo espaço do Mel’s, no número 85 da Tenth, o Bar CC é um bar de 3.000 pés quadrados com paredes de veludo, acabamentos em nogueira, arandelas venezianas e um espelho centenário trazido de Paris. O cardápio de bebidas inclui coquetéis como o CC Martini e o Toasted Almond Sour, enquanto a carta de vinhos conta com mais de 1.000 garrafas, incluindo safras raras servidas a copo.
Na comida, espere petiscos sofisticados de bar , como os Fancy Chips com caviar Osetra, um Baby Burger com molho Mornay e chalota, e cogumelos trombeta assados na lenha com molho mole de gergelim.
Motek – Já está aberto
O Motek, o badalado restaurante nascido em Miami, levou sua combinação característica de sabores mediterrâneos vibrantes, hospitalidade calorosa e experiência gastronômica com design de ponta a novos patamares com a inauguração de sua flagship store em Nova York, bem no coração de Midtown.
Com o adorado cardápio do Motek, disponível o dia todo, os clientes podem contar como premiado homus, shawarma, schnitzel, kebabs, pão pita assado na casa, pratos favoritos do brunch, coquetéis artesanais e muito mais – tudofeito com ingredientes 100% livres de óleo de sementes.
A loja principal também lança o Motek To-Go, um novo conceito de comida para viagem com sanduíches, saladas frescas, doces mediterrâneos e café, levando os sabores característicos do Motek aos nova-iorquinos que estão sempre na correria.
ROMY – Já está aberto
O ROMY abriu oficialmente as portas no antigo espaço do Little Prince, no SoHo. Esse lugar aconchegante, com 40 lugares, combina um atendimento impecável, uma trilha sonora cuidadosamente selecionada e uma carta de vinhos acessível com o design de interiores do designer Rafael de Cárdenas, criando a sensação de um jantar glamoroso e descontraído.
A cozinha dá um toque feminino à clássica churrascaria, com destaques que incluem um serviço de pão quentinho “muffin top”, hamachi curado com capim-limão e leche de tigre, uma salada em fatias com queijo azul Rogue River e bacon Berkshire, bucatini al pomodoro, filé da Niman Ranch com molho au poivre de cinco pimentas e frango Sasso curado a seco.
O cardápio de bebidas foi elaborado por uma equipe de sommeliers experientes de Nova York e profissionais de atendimento, com pratos que combinam precisão técnica com ingredientes sazonais.
Gotham Burger Social Club – Já está aberto
O Gotham Burger Social Club abriu sua segunda loja física em Williamsburg, levando seu icônico Gotham Smash para a 216 Grand Street — além do seu primeiro bar completo.
O lugar de 1.500 pés quadrados serve os mesmos hambúrgueres crocantes e recheados de cebola que os fãs conhecem e adoram, junto com coquetéis como Manhattans, Old Fashioneds, margaritas apimentadas e Bloody Marys nos fins de semana, além de vinho e cervejas locais do Brooklyn.
O espaço mantém a vibe nostálgica da filial do Lower East Side, que mistura o estilo de meados do século com o ocidental, inspirada em Oklahoma, berço do hambúrguer com cebola frita.