L’un de nos endroits végan préférés, JaJaJa, allie les saveurs du sud de la frontière au style new-yorkais pour créer des plats qui te mettront l’eau à la bouche.
Sous leur local du 63 Carmine Street, l’équipe gère le Bar Nena, un lounge caché inspiré de Mexico et le premier bar new-yorkais spécialisé dans les boissons fermentées mexicaines. Bien qu’il ait officiellement ouvert ses portes en janvier 2024, il a réussi à passer inaperçu, restant l’un des secrets les mieux gardés du quartier.
L’ambiance et l’atmosphère
Accessible par un escalier sans panneau, le Bar Nena est l’incarnation même d’un secret bien caché de New York.
Cet espace tamisé, éclairé à la lueur des bougies, peut accueillir 50 personnes et allie des murs en pierre d’origine à des banquettes courbes en velours, des carreaux en terre cuite et du papier peint vintage à effet métallisé, le tout avec un bar en cuivre épuré comme pièce maîtresse.
Un éclairage digne d’un film et des sièges intimistes en font l’endroit idéal pour une soirée en amoureux dans le West Village.
Que trouve-t-on sur la carte des boissons?
La carte du Bar Nena te plonge dans l’énergie vibrante de Mexico grâce à des cocktails artisanaux, des jus fermentés probiotiques et des vins naturels :
- Vins naturels et bières : une sélection soigneusement élaborée de vins peu traités et de bières artisanales qui s’accordent à merveille avec les saveurs vives de la cuisine mexicaine
- Jus fermentés : des boissons fermentées traditionnelles mexicaines — notamment du tepache fait maison et des mélanges fermentés — aux saveurs complexes et équilibrées, à déguster seules ou accompagnées de spiritueux à base d’agave
- Agave et spiritueux locaux : des cocktails faits maison à base de mezcal artisanal, de tequila, de gin mexicain et de rhum à l’agave
Des bouchées végétales à déguster
Pour accompagner les boissons, le Bar Nena propose une sélection de petits plats d’inspiration latine, conçus pour être partagés :
- Guacamole et crudités : servis avec des chips de taro croustillantes, des poivrons anciens et des radis croquants
- Chicharrónes : des chips mexicaines classiques en forme de roue, saupoudrées de Tajín, de Valentina et de citron vert frais
- Tacos au ceviche : des tacos frais et savoureux à base de pastèque marinée, d’avocat, d’oignon rouge mariné, de nori, d’agave et de paprika fumé
- Empanadas à la tinga : des empanadas chaudes et savoureuses fourrées aux champignons trompettes, au chipotle et à la carotte, nappées de crème fraîche
Organise ta visite
- Adresse : 63 Carmine St (niveau inférieur), New York, NY 10014
- Horaires : jeudi de 17 h à 1 h | vendredi de 17 h à 2 h | samedi de 18 h à 2 h
- Détails : Découvre-en plus et consulte le menu actuel sur le site web du Bar Nena