Ouça – todos nós adoramos comida. De fatias gigantes de pizza a delicados macarons e jantares sofisticados, a comida nos traz alegria, especialmente aqui em Nova York! Ela traz lembranças, conexões e história que outras coisas simplesmente não conseguem trazer. Principalmente se você gosta de fazer comida por conta própria, isso traz outro elemento de paixão! Mas qual a melhor maneira de dominar sua arte sem fazer uma das melhores aulas de culinária de Nova York? Não importa se você nunca pegou em uma faca na vida ou se está fazendo refeições sofisticadas, sempre há espaço para aprimorar suas habilidades! Para você começar, reunimos as melhores aulas de culinária em Nova York. Portanto, acomode-se, aperte o cinto e seja criativo com alguns dos melhores chefs da região!
1. Institute of Culinary Education – O curso de habilidades essenciais
O Institute of Culinary Education existe desde a década de 1970 e oferece aulas para praticamente tudo o que você possa imaginar! Mas se você quiser o melhor custo-benefício, não procure além do curso de Habilidades Essenciais.
Trabalhando com um chef profissional, você aprenderá tudo, desde habilidades com facas até a preparação de molhos e assados de vegetais. E a melhor parte é que você poderá comer os frutos do seu trabalho! Essa aula é perfeita para aprender os fundamentos básicos da culinária que você pode guardar sempre que precisar impressionar os convidados!
Onde: 225 Liberty St, 3º andar
2-6. Cocusocial – Várias aulas
Se você ainda não ouviu falar do Cocusocial, está realmente perdendo. Eles oferecem centenas de aulas de culinária diferentes em Nova York para todos os níveis de habilidade, com tudo, desde paella a bolinhos de massa, chocolate e confeitaria. Cada curso é conduzido por um profissional, o que é algo que realmente adoramos. Confira abaixo os nossos favoritos:
- Aula de culinária de espaguete e almôndegas sicilianas
- Aula de Tagliatelle al Pesto com um Mestre Chef italiano
- Aula de culinária de Risotto alla Milanese
- Aula de Mozzarella fresca e Burrata
- Aula de Gnocchi: o famoso bolinho de massa da Itália
Onde: EVEN Hotel, 221 E 44th St, Floor 2
7-8. Eataly – Tudo o que é italiano
Sejamos honestos, se você for fazer uma aula no La Scuola, ela tem que ser italiana. De massas e pães a pizzas, vinhos e queijos, o La Scuola tem todas as melhores peças da culinária italiana prontas para você aprender!
Recomendamos o Workshop de Pizza Napolitana ou o Workshop de Massas no Il Pastaio di Eataly, mas ambos são muito populares e se esgotam rapidamente. É por isso que você deve continuar verificando as listas de cursos! Pizza e massa são duas coisas que praticamente todos nós adoramos, portanto, qualquer um dos cursos seria uma ótima opção para expandir suas habilidades culinárias.
Onde: Localidades de NYC Downtown e NYC Flatiron
9. The League of Kitchens – Refeições multiculturais
A melhor coisa sobre a The League of Kitchens? O conforto de cozinhar e aprender em sua própria casa enquanto é ensinado por chefs de todas as esferas da vida! Alguns cozinharam profissionalmente, outros simplesmente adoram fazer isso, mas todos têm paixão por comida e por compartilhá-la!
As aulas da League of Kitchens são todas on-line e têm um limite de 13 a 16 pessoas. Isso faz com que a sensação de intimidade e pequenez das aulas seja muito especial. A variedade de aulas oferecidas varia de culinária uzbeque a workshops gregos e indianos, de modo que você pode experimentar uma tonelada de receitas diferentes de todo o mundo! As aulas geralmente duram 2,5 horas e acontecem nos fins de semana, portanto, podem ser a atividade perfeita para um fim de semana relaxante em casa!
Onde: Principalmente cursos on-line
10. Taste Buds Kitchen – Massas artesanais
Cozinhar pode ser intimidador, mas o que o torna menos intimidador é uma atmosfera somente para adultos, BYOB, que acolhe novatos na culinária que estão aprendendo juntos. O Taste Buds Kitchen pode ensiná-lo a fazer praticamente qualquer coisa que você possa querer em suas aulas de culinária.
Mas, na verdade, estamos aqui para falar sobre a aula de massas feitas à mão. Sim, sabemos que já recomendamos a aula de massas no Eataly, mas a Taste Buds Kitchen ensina a fazer massas vegetarianas com fettuccine fresco, ravióli de abóbora, ravióli de ricota com espinafre e um molho de tomate rústico. O produto final é delicioso e nutritivo, além de combinar perfeitamente com o vinho BYOB que você trouxe!
Onde: 109 W 27th Street
11. Milk Bar – Build-A-Experiences
Oh, meu Deus, Milk Bar. Você já viveu se ainda não comeu um de seus incríveis bolos ou biscoitos criativos? Se ainda não comeu, agora é a sua chance. Inscrever-se em uma de suas Build-A-Experiences pode mudar sua vida para melhor.
Não importa se você optar pela aula de montagem de bolo de aniversário ou se ficar realmente íntimo com as Build-A-Experiences (que servem no máximo 2 pessoas), não há como errar com uma das aulas na loja. E realmente, quem não aproveitaria a chance de ter um Milk Bar Baker para ajudá-lo a criar o bolo com o qual sempre sonhou?
Onde: 1196 Broadway
12. Butter Lane Cupcakes – Cupcakes
Você provavelmente nunca viu tantos sabores diferentes juntos em um só lugar, mas verá nos cupcakes da Butter Lane. Banana com manteiga de amendoim, sal marinho, chocolate, framboesa e noz-pecã com bordo, todos feitos com ingredientes naturais e assados na hora todos os dias! Na verdade, eles fazem alguns dos melhores cupcakes de Nova York.
É por isso que a aula de culinária de cupcakes é absolutamente de morrer. Você fará 3 bolos e 6 coberturas diferentes, e tudo o que precisa levar é você mesmo e seu entusiasmo. Eles também limitaram seus cursos a apenas 6 pessoas, portanto, chame um ou dois amigos e faça uma festa só para você!
Onde: 123 E 7th St
13. Murray’s Cheese – Mozzarella e Burrata
Você adora queijo? Você odeia a ideia de ficar sem queijo? Você adora a ideia de comer queijo feito na hora acompanhado de vinho da casa ilimitado? Se você respondeu “sim” a qualquer uma dessas perguntas, então a Murray’s Cheese precisa estar no topo da sua lista de aulas de culinária!
Recomendamos muito a aula presencial de fabricação de burrata e mussarela, na qual você poderá experimentar várias amostras do queijo deles antes de começar a fazer o seu próprio. Você consegue imaginar como se sentirá bem ao ter uma pequena “obra-prima de mussarela” (como eles chamam) para levar para casa? Ou como você vai ficar legal quando puder preparar uma bola de mussarela fresca para presentear seus amigos?
Onde: 254 Bleecker St e cursos virtuais também estão disponíveis.
14. L’Ecole Valrhona – Chocolate
Nenhuma lista de aulas de culinária em Nova York estaria completa sem uma aula de chocolate. E desde 1989, a L’Ecole Valrhona tem trazido o melhor do chocolate para as mãos e corações da comunidade de amantes de chocolate e confeitaria. Seja qual for o seu nível de aprendizado, esses cursos ensinam tudo, desde os fundamentos da temperagem até como usar os melhores e mais recentes ingredientes em seu próximo lote de confeitos.
Esses cursos são, sem dúvida, os mais intensos da nossa lista; o curso de bombons de chocolate e barras para lanches, por exemplo, ocorre durante vários dias e ensina não apenas como fazer os chocolates, mas também sobre os fundamentos do chocolate e da gastronomia. Você sairá com novas habilidades e um conhecimento incrível. O que mais você poderia desejar?
Onde: Os horários e locais variam, calendário de aulas aqui
15. Cozymeal – Cozinha global
A lista de aulas oferecidas pelo Cozymeal é suficiente para confundir sua mente, especialmente quando você pensa na variedade de alimentos que pode dominar. Desde a clássica comida indiana até os pratos favoritos brasileiros, há um curso para praticamente qualquer tipo de comida que você possa imaginar. Com aulas que variam de US$ 75 a US$ 145, você pode aprender com mestres chefs (alguns até com estrelas Michelin) em um período de 2 a 3 horas! Também adoramos o Cozymeal porque ele é ótimo para grupos grandes, encontros noturnos ou experiências de união de equipes corporativas.
Onde: Os horários e locais variam, calendário de aulas aqui
16. Atelier Sucre – confeitaria francesa
Aprenda a fazer a melhor confeitaria francesa no Atelier Sucre, no East Village! Se você quiser assar croissants, crème brûlée, madeleines e muito mais, várias aulas são oferecidas na maioria dos dias da semana. Além disso, o Atelier Sucre não se limita apenas às iguarias francesas. Os alunos podem até aprender a recriar um bagel icônico de Nova York!
Onde: 104 E 7th St, Nova York, encontre o calendário de aulas aqui