Nous aimons tous la nourriture. Des gigantesques parts de pizza aux délicats macarons en passant par les dîners haut de gamme, la nourriture nous apporte de la joie, surtout ici à New York ! Elle est porteuse de souvenirs, de liens et d’histoire, ce que d’autres choses ne peuvent tout simplement pas faire. Surtout si vous aimez faire la cuisine vous-même, cela apporte un autre élément de passion ! Mais quel meilleur moyen de maîtriser votre art que de suivre l’un des meilleurs cours de cuisine de New York ? Peu importe que vous n’ayez jamais tenu un couteau de votre vie ou que vous prépariez des repas raffinés, il y a toujours moyen d’aiguiser vos compétences ! Pour vous aider, nous avons rassemblé les meilleurs cours de cuisine de New York. Alors installez-vous, attachez vos ceintures et faites preuve de créativité avec certains des meilleurs chefs du coin !
1. Institut d’éducation culinaire – Cours de compétences essentielles
L’Institute of Culinary Education existe depuis les années 1970 et propose des cours pour à peu près tout ce que vous pouvez imaginer ! Mais si vous voulez en avoir pour votre argent, ne cherchez pas plus loin que le cours sur les compétences essentielles.
En travaillant avec un chef professionnel, vous apprendrez tout, du maniement des couteaux à la préparation des sauces en passant par le rôtissage des légumes. Et le plus beau, c’est que vous pourrez manger le fruit de votre travail ! Ce cours est idéal pour apprendre les rudiments de la cuisine, que vous pourrez mettre de côté chaque fois que vous voudrez impressionner vos invités !
Endroit : 225 Liberty St, 3e étage
2-6. Cocusocial – Divers cours
Si vous n’avez jamais entendu parler de Cocusocial, vous avez vraiment raté quelque chose. Ils proposent des centaines de cours de cuisine différents à New York pour tous les niveaux, de la paella aux boulettes en passant par le chocolat et la pâtisserie. Chaque cours est dirigé par un professionnel, ce que nous adorons. Découvrez nos cours préférés ci-dessous :
- Cours de cuisine sur les spaghettis et les boulettes de viande siciliennes
- Cours de Tagliatelle al Pesto avec un maître cuisinier italien
- Cours de cuisine sur le risotto à la milanaise
- Cours sur la mozzarella fraîche et la burrata
- Cours sur les gnocchis : les célèbres boulettes italiennes
Endroit : Hôtel EVEN, 221 E 44th St, Floor 2
7-8. Eataly – Tout ce qui est italien
Soyons honnêtes, si vous prenez un cours à La Scuola, il faut qu’il soit italien. Des pâtes au pain en passant par la pizza, le vin et le fromage, La Scuola possède tous les meilleurs éléments de la cuisine italienne, prêts à être appris !
Nous vous recommandons l’atelier sur la pizza napolitaine ou l’atelier sur les pâtes à Il Pastaio di Eataly, mais ces deux ateliers sont très populaires et se vendent rapidement. C’est pourquoi vous devez consulter régulièrement la liste des cours ! Les pizzas et les pâtes sont deux choses que nous aimons tous, alors l’un ou l’autre de ces cours serait un excellent choix pour élargir vos compétences culinaires.
Endroit : NYC Downtown et NYC Flatiron
9. La Ligue des cuisines – Repas multiculturels
Le meilleur atout de The League of Kitchens? Le confort de cuisiner et d’apprendre dans sa propre maison tout en étant enseigné par des chefs de tous horizons ! Certains sont des professionnels de la cuisine, d’autres aiment simplement le faire, mais ils ont tous une passion pour la nourriture et pour la partager !
Les cours de la Ligue des cuisines se déroulent tous en ligne et sont limités à 13-16 personnes. C’est ce qui rend les cours si petits et si intimes. La variété des cours proposés va de la cuisine ouzbèke aux ateliers grecs et indiens, de sorte que vous pouvez essayer une tonne de recettes différentes du monde entier ! Les cours durent généralement 2,5 heures et ont lieu le week-end, ce qui en fait l’activité idéale pour un week-end de détente à la maison !
Où ? Principalement des cours en ligne
10. Taste Buds Kitchen – Pâtes faites à la main
La cuisine peut être intimidante, mais ce qui la rend moins intimidante, c’est l’atmosphère BYOB, réservée aux adultes, qui permet aux novices de la cuisine d’apprendre ensemble. Taste Buds Kitchen peut vous apprendre à faire à peu près tout ce que vous voulez dans le cadre de ses cours de cuisine.
Mais en réalité, nous sommes ici pour parler de leur cours de pâtes faites à la main. Oui, nous savons que nous avons déjà recommandé le cours de pâtes à Eataly, mais Taste Buds Kitchen vous apprend à préparer des pâtes végétariennes avec des fettuccine fraîches, des raviolis à la courge musquée, des raviolis aux épinards et à la ricotta, et une sauce tomate rustique. Le produit final est délicieux et nutritif, et se marie parfaitement avec le vin BYOB que vous avez apporté !
Endroit : 109 W 27th Street
11. Milk Bar – Construire une expérience
Oh mon Dieu, Milk Bar. Avez-vous seulement vécu si vous n’avez pas goûté à l’un de leurs incroyables gâteaux ou à l’un de leurs biscuits créatifs ? Si vous ne l’avez pas encore fait, c’est l’occasion ou jamais. En vous inscrivant à l’une de leurs expériences de construction, vous pourriez changer votre vie pour le mieux.
Que vous choisissiez de suivre le cours d’assemblage de gâteaux d’anniversaire ou d’aller plus loin dans l’intimité en participant à l’Expérience de construction d’un gâteau (pour deux personnes au maximum), vous ne pouvez pas vous tromper en vous inscrivant à l’un de leurs cours en magasin. Et vraiment, qui ne sauterait pas sur l’occasion de voir un boulanger du Milk Bar vous aider à créer le gâteau dont vous avez toujours rêvé ?
Où ça se passe ? 1196 Broadway
12. Butter Lane Cupcakes – Cupcakes
Vous n’avez probablement jamais vu autant de saveurs différentes réunies au même endroit, mais c’est le cas avec les Cupcakes Butter Lane. Beurre de cacahuète, banane, sel de mer, chocolat, framboise et noix de pécan à l’érable, ils sont tous fabriqués avec des ingrédients naturels et cuits fraîchement tous les jours ! Ils font vraiment partie des meilleurs cupcakes de New York.
C’est pourquoi leur cours de cuisine de cupcakes est absolument à tomber. Vous réaliserez 3 gâteaux et 6 glaçages différents, et tout ce que vous aurez à apporter, c’est vous-même et votre enthousiasme. De plus, les cours sont limités à 6 personnes, alors prenez un ou deux amis et faites de ce cours une fête rien que pour vous !
Où ça se passe ? 123 E 7th St
13. Murray’s Cheese – Mozzarella et Burrata
Vous adorez le fromage ? Vous détestez l’idée de manquer de fromage ? Vous aimez l’idée de manger des fromages fraîchement préparés accompagnés d’un vin maison à volonté ? Si vous avez répondu » oui » à l’une de ces questions, Murray’s Cheese doit figurer en tête de votre liste de cours de cuisine !
Nous vous recommandons vivement le cours en personne de fabrication de burrata et de mozzarella, au cours duquel vous pourrez goûter plusieurs échantillons de leur fromage avant de vous lancer dans la fabrication du vôtre. Pouvez-vous imaginer à quel point vous vous sentirez bien en ayant un petit « chef-d’œuvre de mozzarella » (comme ils l’appellent) à ramener chez vous ? Ou à quel point vous aurez l’air cool lorsque vous pourrez préparer une boule de mozzarella fraîche pour régaler vos amis ?
Endroit : 254 Bleecker St : 254 Bleecker St. Des cours virtuels sont également disponibles.
14. L’Ecole Valrhona – Chocolat
Aucune liste de cours de cuisine à New York ne serait complète sans un cours de chocolat. Depuis 1989, L’Ecole Valrhona met le meilleur du chocolat entre les mains et les cœurs de la communauté des pâtissiers et des amateurs de chocolat. Quel que soit votre niveau d’apprentissage, ces cours vous apprennent tout, des bases du tempérage à l’utilisation des ingrédients les plus récents et les plus performants dans votre prochaine fournée de confiserie.
Ces cours sont certainement les plus intenses de notre liste ; le cours sur les bonbons de chocolat et les barres à grignoter, par exemple, se déroule sur plusieurs jours et vous apprend non seulement à fabriquer les chocolats, mais aussi les fondements mêmes du chocolat et de la gastronomie. Vous repartirez avec de nouvelles compétences et des connaissances incroyables. Que demander de plus ?
Où cela se passe-t-il ? Les horaires et les lieux varient, le calendrier des cours est disponible ici
15. Cozymeal – Cuisine mondiale
La liste des cours proposés par Cozymeal a de quoi déconcerter, surtout si l’on pense à l’éventail des plats que l’on peut maîtriser. De la cuisine indienne classique aux plats brésiliens préférés, il existe un cours pour à peu près tous les types d’aliments que vous pouvez imaginer. Avec des cours allant de 75 à 145 dollars, vous pouvez apprendre des maîtres cuisiniers (dont certains sont même étoilés au Michelin) pendant 2 à 3 heures ! Nous aimons aussi Cozymeal parce qu’il est idéal pour les grands groupes, les soirées en amoureux ou les expériences de cohésion d’équipe au sein d’une entreprise.
Où cela se passe-t-il ? Les horaires et les lieux varient, le calendrier des cours est disponible ici
16. Atelier Sucre – Pâtisserie française
Apprenez à confectionner les meilleures pâtisseries françaises à l’Atelier Sucre, dans l’East Village ! Que vous souhaitiez préparer des croissants, de la crème brûlée, des madeleines et bien plus encore, différents cours sont proposés presque tous les jours de la semaine. De plus, l’Atelier Sucre ne se limite pas aux délices français. Les étudiants peuvent même apprendre à recréer un bagel new-yorkais emblématique !
Endroit : 104 E 7th St, New York, voir le calendrier des cours ici