Há um tipo único de magia que só existe em uma lanchonete de Nova York às 3 da manhã, e por décadas, essa magia foi sinônimo de um prato fumegante de pierogis na esquina da 2nd Avenue com a 9th Street.
Depois de um longo hiato que deixou um vazio em forma de semicírculo no coração dos notívagos, o lendário Veselka voltou oficialmente às suas raízes de funcionamento 24 horas por dia.
De acordo com um vídeo postado hoje no Instagram deles, o icônico local voltará a funcionar 24 horas por dia a partir de 17 de abril, com a frase “Viva os pierogi às 3 da manhã de novo”.
Seja para encerrar uma noite de diversão ou começar um turno matinal exaustivo, o icônico letreiro de néon está de volta.
Uma breve história do ícone 24 horas
O Veselka não começou como um marco gastronômico. Quando foi inaugurado em 1954, era uma banca de jornais e loja de doces que servia sopas e sanduíches para a comunidade de imigrantes ucranianos do bairro.
- A Transição: Na década de 1980, sob a liderança de Tom Birchard, a loja se expandiu e se tornou um restaurante completo.
- O Padrão da Meia-Noite: Percebendo o ritmo do East Village, o Veselka passou a funcionar 24 horas em 1990. Rapidamente se tornou a “sala de estar do bairro”, um espaço onde estudantes, frequentadores de boates, lendas locais e trabalhadores madrugadores se sentavam lado a lado.
- A pausa: a pandemia forçou o restaurante a reduzir seu horário de funcionamento pela primeira vez em décadas.
Hoje, o local é um clássico de longa data de Nova York, conhecido por seu papel na comunidade e sua clássica comida caseira ucraniana.
Os pierogis são feitos à mão diariamente (batata e queijo são os mais populares, com costela curta se destacando), o borscht é uma sopa de beterraba rica e terrosa, e o repolho recheado, ou holubtsi, é substancial e tradicional. A rabanada de challah completa o cardápio como um favorito popular da madrugada.
Além de ser uma vitória para os nova-iorquinos famintos, o retorno ao serviço 24 horas é um símbolo de resiliência.
Isso mostra que, por mais que a cidade mude, você sempre pode encontrar um lugar aconchegante e um prato de varenyky no meio da noite.
Então, pierogis à meia-noite? Nos vemos no balcão.
