O cenário de tacos de Nova York está sempre evoluindo, e a mais recente novidade está trazendo algo incrivelmente especial para a mesa. O Taco Lane, um novíssimo bistrô de tacos asiáticos, está oficialmente aberto na Union Square.
Ocupando o espaço onde antes ficava o Rulin, esse conceito inovador vem das mentes por trás do Noodle Lane, o favorito dos fãs do Brooklyn. Ele combina de forma brilhante as tradições culinárias chinesas com a cultura clássica do taco, trazendo aos nova-iorquinos uma fusão que faz todo o sentido.
Do Smorgasburg a um novo cenário de tacos
O Taco Lane é uma criação do casal Lane Li e Chris Wang. Depois de deixarem para trás carreiras de sucesso nas áreas de finanças e tecnologia, vocês mergulharam de cabeça no mundo da gastronomia em tempo integral. A trajetória culinária da chef Lane está profundamente enraizada nas experiências de infância dela na China e em Flatbush.
Depois de concluir sua formação no Institute of Culinary Education enquanto conciliava seu trabalho na área financeira, o nascimento do filho foi o empurrãozinho final para ela dedicar a vida à culinária.
Esse salto de fé levou ao lançamento do Noodle Lane no Smorgasburg em 2011, seguido por uma loja física em Park Slope em 2023. Agora, eles estão expandindo sua presença com essa nova abordagem aos tacos.
O que tem no cardápio?
O cardápio é focado e cheio de sabor, oferecendo seis tacos de inspiração chinesa enrolados em tortilhas clássicas de milho. Cada taco vem coberto com cebola, coentro, picles de mostarda caseiros, molhos e óleo de pimenta.
Veja o que você pode pedir:
- Frango grelhado servido com um consomê de picles de mostarda.
- Costela refogada com uma marinada doce e picante de maçã e kiwi.
- O XO Fish está repleto de sabores salgados e litorâneos.
- Tripa defumada em forma de favo de mel, coberta com orelhas de porco fritas e crocantes para dar aquele toque extra de crocância.
- Cogumelo shiitake para um sabor rico e terroso.
- Dan Dan Pork, usando a icônica carne moída do prato-símbolo do Noodle Lane.
Os molhos também ganham um toque chinês distinto. O molho vermelho traz o picante com pimenta de Sichuan, enquanto o consomê de peixe em conserva com mostarda se inspira no famoso peixe em conserva ao estilo de Sichuan. Se você quiser um acompanhamento, eles oferecem batatas fritas com molho e guacamole, uma refrescante salada de maçã de verão (feita com milho, cebola, aipo e limão) e caldo de frango com arroz mexicano.
O espaço e os detalhes que você precisa saber
Localizado logo ao sul da vibrante Union Square, o Taco Lane funciona em uma antiga cocheira lindamente restaurada. O espaço de 950 pés quadrados foi projetado pelo Studio Jari e pelo Studio Atomic, criando um ambiente aconchegante e bem iluminado, com apenas 31 lugares.
Seja você um fã de longa data do Noodle Lane ou simplesmente alguém procurando seu novo lugar favorito para almoçar, vale muito a pena incluir esse bistrô aconchegante na sua rotina no centro da cidade.
- 📍 Union Square (antigo espaço do Rulin)
- 🕐 De terça a domingo, das 11h às 20h