Os nova-iorquinos de todas as partes choraram feio quando ouviram a notícia de que o Ugly Baby, o restaurante tailandês de Carroll Gardens que serve comida tailandesa apimentada (e queremos dizer apimentada) desde 2017, anunciou que fecharia suas portas em 22 de dezembro de 2024.
O restaurante postou no Instagram:
Não estamos aqui para nos encaixar. Viemos para mudar… É tudo uma questão de experiência aqui no restaurante que foi construído literalmente por duas mãos e dois pedaços de pedra. Nós batemos lotes de pasta de curry todos os dias por 7 anos. É disso que mais nos orgulhamos… Obrigado por nos tornar parte do cenário de restaurantes de Nova York nesses últimos 7 anos. Fizemos grandes amigos e tivemos ótimos momentos, mas este é o fim de nossa jornada.
Após a notícia, as filas do restaurante, que já eram consistentemente longas, aumentaram para horas de espera para os fãs do restaurante que queriam provar apenas uma última vez antes de seu fechamento. Muitos também usaram a mídia social para expressar sua tristeza, com alguns escrevendo no Reddit: “Isso é tão perturbador… Nunca esquecerei seus pratos mais apimentados que me fizeram suar da melhor maneira possível” e “Profundamente triste”.
O motivo do fechamento não foi devido a problemas com o proprietário, negócios fracos, uma nota ruim após a inspeção sanitária ou algo do gênero. Em vez disso, o chef Sirichai Sreparplarn disse ao Eater que ele estava simplesmente “cansado e queria se concentrar em outros projetos, como um livro de receitas”.
E, embora nunca tenhamos nosso Ugly Baby de volta, há boas notícias: ex-funcionários do restaurante abriram oficialmente seu próprio restaurante tailandês no mesmo espaço! Napat Ruangphung e Thanatharn Kulaptip são os responsáveis pelo novo empreendimento, batizado de Hungry Thirsty, ambos ex-funcionários do Ugly Baby.
Prasert “Tee” Kanghae, que também trabalhou na cozinha do Ugly Baby antes de seu fechamento, é o chefe de cozinha do Hungry Thirsty, preparando um cardápio de pratos deliciosos que enfatizam o sul da Tailândia. E, embora muitos sejam novos, alguns pratos são adaptações do Ugly Baby, como o Beef Shank Penang, um dos favoritos do Ugly Baby.
Ruangphung disse ao Eater:
Faremos o possível para recriar as receitas originais o mais próximo possível. Não somos o Ugly Baby, mas certamente nos inspiramos no Ugly Baby.
O Hungry Thirsty já está oficialmente aberto! Da mesma forma que a Ugly Baby, eles só atenderão visitantes – pelo menos no início. Você pode acompanhá-los em seu Instagram.
📍 407 Smith Street