Da “Gasolina” aos anticuchos grelhados, o Daddy Yankee está adicionando um novo sabor ao seu currículo. O astro porto-riquenho do reggaeton está se unindo ao aclamado chef peruano Jaime Pesaque para inaugurar o Cholapink, um novo restaurante peruano fast-casual que vai chegar a Nolita em outubro.
O novo lugar deve abrir na Spring Street, 32, no dia 28 de outubro, colocando em destaque a culinária peruana com espetinhos grelhados, molhos marcantes e uma abordagem mais casual à culinária que rendeu ao Pesaque reconhecimento internacional.
Porque, aparentemente, a única coisa melhor do que um novo restaurante em Nova York é um com uma parceria com uma celebridade!
A história por trás do novo restaurante do Daddy Yankee em Nova York
A parceria reúne duas figuras de diferentes cantos da cultura latino-americana: Daddy Yankee, um dos nomes mais conhecidos do reggaeton, e Pesaque, o chef por trás do aclamado restaurante Mayta, em Lima.
Os dois já tinham preparado anticuchos juntos durante uma visita ao Mayta, no Peru.
Pesaque construiu sua reputação em torno da culinária peruana contemporânea, combinando ingredientes locais com técnicas modernas. Seu restaurante principal, o Mayta, foi inaugurado em Lima em 2008 e ficou em 39º lugar na lista dos 50 Melhores Restaurantes do Mundo em 2025.
O Cholapink vai levar essa influência culinária pra uma direção diferente, trazendo pratos de inspiração peruana pra um ambiente fast-casual no centro de Manhattan.
O que esperar do Cholapink em Nolita: espetinhos, marinadas e molhos
O cardápio vai girar em torno dos anticuchos, um estilo tradicional peruano de espetinhos grelhados, acompanhados de molhos e marinadas conhecidos como ajís.
As opções do cardápio incluem coxas de frango glaceadas com uma marinada de missô e ají mirasol, bife defumado de carne com ají panca, molho huancaína e chimichurri, barriga de porco com rocoto agridoce e chutney de abacaxi, peixe do dia com ají amarillo e aioli de yuzu, e cogumelos com amendoim, uma opção vegana com uma marinada saborosa de amendoim e ají panca e emulsão de ervas peruanas
Entre os acompanhamentos e pratos especiais, devem estar o ceviche, o arroz chaufa (arroz frito ao estilo peruano-chinês) e o milho assado cremoso.
O cardápio de bebidas vai contar com pisco sours, além de chás de hortelã Muña com fruto de cacau e maçãs.
O design do restaurante se inspira no tradicional vestido “pollera” peruano, com uma paleta de tons de rosa em gesso, metal e pedra. O espaço foi planejado para acomodar cerca de 60 clientes.
Como visitar o Cholapink em Nova York
- O que: Cholapink
- Onde: 32 Spring Street, Nolita
- Data de inauguração: quarta-feira, 28 de outubro de 2026
- Horário de funcionamento: Aberto todos os dias, das 11h30 às 23h
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