O OpenTable acaba de confirmar o que os nova-iorquinos já sabem em seus corações: esperaremos quase uma hora se o clima (e a massa) estiverem bons. De acordo com o recém-lançado 2026 Dining Trends Report, os clientes de Nova York estão dispostos a esperar , em média, 57 minutos por uma mesa – e um ponto de encontro no West Village está no centro de tudo isso.
A OpenTable acaba de revelar seu relatório 2026 Dining Trends Report, o que ela chama de “o olhar mais abrangente sobre o estado do setor e as tendências gastronômicas que definirão os EUA em 2026”. Os dados são extraídos do comportamento real dos clientes na plataforma, juntamente com insights de pesquisas para revelar onde os americanos estão comendo, quanto tempo estão dispostos a esperar e quais reservas são mais difíceis de conseguir.
Uma descoberta de destaque: um aconchegante restaurante ítalo-americano no West Village, que serve pratos como Pão de Alho Recheado, Gnocchi Stracchino e Vitela “da Pepi”, está classificado como a terceira reserva mais procurada nos EUA.
Se você está imerso no cenário gastronômico de Nova York, provavelmente já deve ter adivinhado que o restaurante em questão não é outro senão o amado Don Angie da cidade .
Os chefs Angie Rito e Scott Tacinelli, marido e mulher, ambos com laços profundos com a comida e a cultura italianas, abriram as portas do Don Angie em 2017.
Servindo pratos grandes e simples que reimaginam os clássicos italiano-americanos reconfortantes, o restaurante ganhou uma enorme quantidade de aclamação da crítica em pouco tempo, recebendo uma avaliação de 2 estrelas do The New York Times em 2018 e sendo nomeado um dos Melhores Novos Restaurantes da Esquire na América no mesmo ano.
Em maio de 2021, apenas quatro anos após a inauguração, o Don Angie foi premiado com uma estrela Michelin, consolidando seu status como um dos restaurantes italianos imperdíveis de Nova York.
Os locais ítalo-americanos há muito tempo são algumas das mesas mais difíceis da cidade – basta olhar para o Carbone em Greenwich Village e o Rao’s em East Harlem – e o Don Angie não é diferente. Pete Wells, ex-crítico gastronômico do NYT, escreveu em 2018:
Infelizmente, mais ou menos desde o dia em que abriu, jantar no Don Angie tem sido apenas marginalmente menos difícil do que comer em um clube privado.
Essa dificuldade também aparece nos números do OpenTable.
O relatório constatou que os nova-iorquinos estão dispostos a esperar 57 minutos por uma mesa – mais do que os clientes de qualquer outra grande cidade dos EUA – o que ajuda a explicar por que o Don Angie também está entre os restaurantes com o maior volume de alertas “Notifique-me” na plataforma.
Se você tem afinidade com pratos com molho vermelho servidos em um espaço adornado com arcos arredondados, iluminação sombria e piso xadrez escuro, o Don Angie é absolutamente para você.
Um conselho: quando finalmente conseguir uma reserva, vá com uma equipe – com um cardápio tão bom quanto o deles , você vai querer que o maior número possível de pratos chegue à mesa. E se você ainda não conseguir entrar no Don Angie, sempre poderá ir ao San Sabino, o local italiano com foco em frutos do mar que a equipe abriu em março de 2024.
Veja o relatório completo de tendências gastronômicas para 2026 no site da OpenTable .