A gorjeta está tão arraigada na cultura americana que quase parece sujo sair de um restaurante ou receber um serviço sem deixar aqueles 20% a mais. Na maioria dos países do mundo, a gorjeta geralmente não é esperada e, em alguns casos, pode até ser vista como falta de educação. Essencialmente, quase qualquer pessoa fora dos EUA concordaria que a cultura de dar gorjetas nos Estados Unidos está fora de controle – e, bem, nós estamos bem do lado deles!
Na recente Pesquisa de Gorjetas 2025 do WalletHub, foram feitas perguntas a 200 pessoas sobre diversos tópicos, como quando as pessoas acreditam que devem dar gorjetas, se elas se sentem pressionadas a fazê-lo e como acham que as gratificações devem ser divididas.
O estudo constatou que quase 9 em cada 10 americanos acham que a cultura da gorjeta está fora de controle.
O problema da cultura da gorjeta é que, infelizmente, ela existe porque a maioria dos empregadores não paga um salário digno aos trabalhadores do setor de serviços – quase 3 em cada 5 americanos acham que as empresas estão substituindo os salários dos funcionários pelas gorjetas dos clientes.
Mas a cultura da gorjeta está se expandindo para além de lugares como bares, restaurantes e salões de beleza, e isso está acontecendo em um ritmo alarmante.
Cada vez mais estabelecimentos onde você normalmente não daria gorjetas estão pedindo-as, às vezes até mesmo em máquinas de autoatendimento, onde não há interação humana.
E as telas de sugestão de gorjeta estão potencialmente fazendo o oposto do que pretendem – cerca de 3 em cada 10 americanos dizem que dão menos gorjetas quando são apresentados a uma dessas telas; talvez tornar o ato de dar gorjetas um pouco mais impessoal seja exatamente o que os americanos precisam para manter alguns dólares extras em suas contas bancárias.
Para esclarecer, aqueles que estão se posicionando contra a gorjeta não estão querendo que os funcionários ganhem menos dinheiro – 40%das pessoas acreditam que a gorjeta deve ser substituída por um sistema de classificação instantânea dos funcionários para que as empresas possam decidir quanto pagar a seus funcionários.
Se um funcionário está constantemente recebendo críticas positivas sobre seu atendimento ao cliente, receber um salário consistente que reflita isso faz mais sentido, especialmente quando mais da metade dos americanos diz que muitas vezes deixa uma gorjeta devido à pressão social e não ao bom atendimento.
John Kiernan, editor do WalletHub, declarou:
A maioria das pessoas quer ser generosa, mas não quer ser pressionada ou forçada a ser generosa a todo momento… Também é preciso lembrar que o dinheiro é escasso para a maioria de nós… Não ter dinheiro suficiente para pagar as contas impõe um limite natural à capacidade das pessoas de dar gorjetas… O que as pessoas realmente querem é que as empresas paguem seus próprios funcionários, em vez de passar a responsabilidade para os clientes.
Embora sejam poucos e distantes entre si, há alguns restaurantes em Nova York que estão se desviando da norma do setor gastronômico de Nova York, seja por não esperarem gorjetas ou por adotarem uma política de não dar gorjetas. O Temakase Hand Roll Bar, que abriu no NoMad no verão de 2024, é um desses lugares.
E como a cultura da gorjeta realmente prejudica nossas carteiras, aqui estão algumas coisas fabulosamente gratuitas para fazer em Nova York. Confira o estudo completo.