Junho chegou a Nova York, trazendo consigo uma enxurrada de novas inaugurações de restaurantes e bares prontos para tomar conta da tua agenda. Com o verão praticamente a todo vapor e a cidade mergulhando nessas noites longas e quentes, é o momento perfeito para trocar os lugares de sempre por algo novo.
De joias do bairro que abriram discretamente a novidades badaladas que já estão criando lista de espera, esses são os lugares que vão marcar o mês que vem – antes que fiquem impossíveis de conseguir uma mesa.
Sono – Agora aberto
O Sono é uma nova trattoria coreano-italiana do chef Sechul Yang, cujo currículo inclui cozinhas aclamadas de Nova York, como Gramercy Tavern, Oiji Mi, Maialino e Ddobar.
O restaurante explora a surpreendente sobreposição entre as tradições culinárias coreana e italiana, combinando técnicas e ingredientes de ambas as culturas em um cardápio que parece criativo sem perder de vista as raízes de nenhuma das duas cozinhas.
Os pratos variam de macarrão com bottarga, abobrinha coreana e ovas de escamudo a macarrão artesanal, petiscos de inspiração coreana e soju com infusão da casa. O conceito já ganhou reconhecimento, com Yang recebendo recentemente o prêmio Pitch Day Grant do chef Edward Lee, que homenageia alguns dos talentos culinários coreanos mais promissores do país.
Palermo Argentinian Bistro – Já está aberto
O Palermo Argentinian Bistro expandiu sua presença em Nova York com uma terceira unidade em Manhattan, no SoHo, trazendo os sabores e a energia do bairro de Palermo, em Buenos Aires, para o centro da cidade.
Com o fundador Orhan Cakir, o chef executivo Carlos Barroz e o diretor de vinhos Jorge Albarracin, o restaurante tem como destaque uma churrasqueira a lenha, carnes argentinas importadas e uma carta de vinhos que destaca produtores de destaque da Argentina.
O cardápio se inspira na cultura clássica da parrilla— pense em: bife de fraldinha, picanha, chouriço, morcilla, empanadas e molhos caseiros — ao lado de novos pratos e massas exclusivos do SoHo.
Forno D’Oro – Já está aberto
O Forno D’Oro NYC traz um novo conceito de gastronomia romano-italiana para a 8th Avenue, liderado pelo chef Salvatore Olivella e baseado em uma abordagem profundamente familiar à hospitalidade.
O restaurante se inspira em gerações de tradição culinária italiana, com foco na cozinha caseira e na pizza ao estilo romano, moldada pela herança napolitana da família Olivella.
Construído em torno do aconchego, da tradição e de uma experiência gastronômica acolhedora e personalizada, o Forno D’Oro foi concebido como um ponto de encontro de bairro onde os clientes podem se acomodar para saborear os clássicos sabores italianos e desfrutar de um serviço acolhedor ao estilo do velho mundo.
Georgie’s Chelsea – Já está aberto
Agora aberto em Chelsea, o Georgie’s é o mais novo conceito da Host Restaurants, a equipe por trás de favoritos de Nova York como Café Maud, Odd Sister, The Rhymers’ Club e The Domino Room. O café e bar de coquetéis, aberto o dia todo, combina comida caseira sofisticada, coquetéis artesanais e um clima descontraído de bairro, com referências às raízes irlandesas e inspirações literárias que permeiam o portfólio do grupo.
O espaço de dois andares oferece experiências distintas: no andar de cima, um café bem iluminado com um raro pátio em Chelsea serve de tudo, desde burritos de café da manhã e torradas de abacate até pizzas, sanduíches e pratos para o jantar; no andar de baixo, um lounge escondido no estilo speakeasy traz a energia da era disco, coquetéis criativos, cervejas artesanais locais e um clima noturno animado.
The Addison – Já está aberto
O Addison é o mais novo bar de coquetéis, lounge esportivo e supper club de Nova York , inspirado no glamour sofisticado das artes e da moda nova-iorquinas.
Projetado para coquetéis depois do trabalho, noites de jogos, jantares tardios e noites de comemoração, o The Addison traz uma energia sofisticada no estilo do centro da cidade para Midtown, com interiores em um azul cobalto sombrio, detalhes art déco dourados, assentos de veludo e uma configuração luxuosa para assistir esportes com telões perfeitamente integrados.
O cardápio de coquetéis aposta no clássico com um toque especial – pense em: um Addison Martini, Sazerac e o Siesta à base de tequila – acompanhado por vinhos, cervejas e pratos sofisticados de bar americano, que vão de ostras e asinhas de frango a um hambúrguer maturado a seco e um sanduíche de lagosta.
Kings Co Imperial – Inaugura em 15 de junho
O Kings Co Imperial está trazendo sua aclamada culinária sino-americana para Park Slope em 15 de junho, abrindo sua terceira unidade em Nova York a poucos passos de onde os coproprietários Tracy Jane Young e Josh Grinker lançaram seu primeiro restaurante há mais de duas décadas.
Conhecido por sabores ousados, bolinhos feitos à mão, coquetéis artesanais e pratos inspirados no mercado, o favorito nascido no Brooklyn se tornou um dos destinos gastronômicos chineses mais influentes da cidade.
A nova filial servirá pratos exclusivos como bolinhos de sopa de porco, torrada de camarão com gergelim e macarrão de rua de Pequim, além de novidades como pato crocante de Sichuan e bolinhos de carne sem glúten. Um cardápio de coquetéis com ingredientes como pandano, óleo de gergelim, chá de jasmim e uísque com infusão de amendoim completa a experiência, tudo servido em um espaço aconchegante e animado, projetado para refeições em grupo.
Bar Rouge – Inaugura em 16 de junho
O Bar Rouge, um lounge speakeasy intimista, está abrindo no subsolo do Pattin’, um supper club de cozinha nova-americana, dentro do Mayfair Hotel, em Nova York.
Envolto em tons de vermelho e sombras, o Bar Rouge traz um novo tipo de noite para o Theatre District de Nova York, com raízes na sofisticação europeia, coquetéis e uma programação de shows que inclui DJs famosos, jazz ao vivo e burlesco.
LALAON – Inaugura em 17 de junho
Com inauguração marcada para junho em Williamsburg, o LALAON é um amplo restaurante à beira-rio inspirado em Seul, que traz a energia comunitária do rio Han, na Coreia, para o East River. Fundado por Ju Young Oh e Min Sung Kang, o espaço com mais de 300 lugares combina churrasco coreano na brasa , pratos para compartilhar e tradições gastronômicas ribeirinhas pensadas para refeições longas e sociáveis.
Liderado pelo chef executivo Seung Hoon Jung, o cardápio abrange cortes premium para churrasco, banchan caseiros, pratos coreanos reconfortantes e uma carta de coquetéis divertida com toques de soju, yuzu, jasmim e lichia – tudo isso em um espaço moderno e com design inovador, feito para relaxar, se reunir e comemorar.
Yakiniku Great – Inaugura em 18 de junho
O especialista em wagyu magro nascido no Japão está fazendo sua estreia nos EUA em Manhattan neste mês de junho, com a inauguração do Yakiniku Great no bairro Flatiron, em Nova York.
Embora o churrasco japonês seja frequentemente associado a experiências gastronômicas casuais do tipo “grelhe você mesmo”, o Yakiniku Great apresenta uma experiência no estilo omakase, na qual cortes de Wagyu Negro Japonês (Kuroge Wagyu) são selecionados diariamente, preparados na frente dos clientes e servidos um prato de cada vez.
Duas opções de omakase estão disponíveis, cada uma com cinco ou sete cortes de wagyu servidos um prato de cada vez em um formato de degustação ritmada, acompanhados por uma seleção de pratos sem carne para equilibrar o paladar.
