Na cidade que nunca dorme, ficar sem álcool simplesmente não é uma opção. Felizmente , uma nova lei em Nova York está garantindo que o último pedido não chegue mais cedo – dando abares e restaurantes luz verde para comprar garrafas de emergência em lojas de bebidas próximas quando estiverem em apuros.
Graças a uma nova lei da Autoridade de Bebidas Alcoólicas do Estado de Nova York (SLA) que entrou em vigor na quinta-feira, 5 de março, seus lugares favoritos do bairro agora podem fazer uma corrida rápida até as lojas de bebidas locais quando os estoques estiverem acabando – acabandocom a burocracia que antes deixava os bartenders de mãos vazias (e os clientes desapontados).
A lei permite que bares, restaurantes e outros estabelecimentos “no local” comprem quantidades limitadas de vinho ou bebidas alcoólicas por semana em varejistas “fora do local” próximos, como lojas locais de bebidas e vinhos.
Antes, se um bar ficasse sem uma bebida popular no meio do serviço, nãohavia solução rápida – elestinham que esperar pela entrega do atacadista, o que às vezes lhes custava vendas (e a tua segunda rodada).
Agora, o sistema está um pouco mais flexível – emuito mais prático. Autoridades estaduais estão chamando isso de situação em que todos ganham: bares e restaurantes podem manter o fluxo de bebidas, enquanto as lojas de bebidas do bairro ganham um impulso nos negócios.
A presidente da SLA, Lily M. Fan, descreveu a mudança como uma “solução de bom senso”, observando que os bares e restaurantes de Nova York constituem o maior grupo de pequenas empresasda agência – eum importante motor da economia do estado.
Veja como funciona:
- Bares, restaurantes e outros estabelecimentos podem comprar até seis garrafas por semana de vinho ou destilado em uma loja de bebidas
- As lojas de bebidas também estão limitadas a vender seis garrafas por semana para cada estabelecimento
- Ambas as partes devem guardar recibos e registros de todas as transações para inspeção da SLA
- Uma “garrafa” inclui qualquer embalagem original lacrada – o que significa queum pacote de 12 latas de coquetéis conta como uma
A mudança foi criada para aliviar um problema de longa data para estabelecimentos menores, muitos dos quais não têm espaço de armazenamento ou fluxo de caixa para estocar grandes quantidades de álcool.
Como disse a presidente da Associação de Restaurantes, Bares e Lounges Latinos do Estado de Nova York, Sandra Jaquez, a mudança ajuda a “modernizar” as leis estaduais sobre bebidas alcoólicas, que já têm décadas – dandoàs empresas a flexibilidade de continuar atendendo os clientes sem contratempos desnecessários.
Conclusão: da próxima vez que seu bar preferido ficar sem sua bebida favorita, há uma chance muito maior de que eles consigam reabastecer antes mesmo de você perceber.
