Finalmente, a Kora, a adorada loja pop-up de donuts filipinos, abriu sua primeira padaria permanente em Nova York!
A padaria de tijolo e argamassa chegou ao coração de Sunnyside, Queens, no início desta semana, na 45-12 Greenpoint Avenue, dando as boas-vindas aos clientes para experimentar os doces virais que dispararam seus negócios durante a pandemia.
A Kora ganhou atenção generalizada pela primeira vez em 2020, quando a coproprietária Kimberly Camara, como muitos no setor de hospitalidade, ficou sem trabalho devido às paralisações por causa da COVID-19.
Ex-funcionária do prestigioso Union Square Hospitality Group, ela transformou a adversidade em oportunidade ao lançar uma padaria on-line em seu apartamento – uma história que pode parecer familiar, mas é tudo menos comum.
Em um ano, Kora acumulou uma impressionante lista de espera de 10.000 pessoas, pois os sabores de donuts da Camara inspirados nas Filipinas e nas Rainhas tomaram a Internet de assalto.
Para acompanhar a enorme demanda, ela e seu cofundador, Kevin Borja, mudaram-se para várias cozinhas comerciais, transformando seu projeto de paixão em uma sensação culinária.
“Estamos incrivelmente empolgados em trazer a KORA para o bairro de Sunnyside”, disse Camara ao Eater em julho passado.
“Nossa nova loja nos permitirá atender melhor nossos clientes fiéis e criar um espaço de comunhão para a comunidade unida da área.”
Desde a inauguração na terça-feira, a padaria já acumulou filas enormes ao longo do quarteirão, e espera-se mais no sábado (29 de março) para sua grande inauguração.
O cardápio da Kora na nova loja principal permanece fiel às suas raízes: Donuts e doces recheados com creme de leite Ube e com cobertura de leche flan (como o Pain Suisse com Spam, queijo pimentão, mel quente e crisp de chile) que variam de US$ 4,25 a US$ 8,75.
O casal também planeja transformar o Kora em uma cafeteria que serve café da manhã e almoço durante todo o dia.
📍 45-12 Greenpoint Avenue, Sunnyside, Queens
Aberto agora (corte da fita principal no sábado, 29 de março) – das 9h às 16h