Trinta anos de Brooklyn Lager, visitas à cervejaria e aquele clima animado das tardes de sábado estão chegando ao fim em um dos endereços mais icônicos de Williamsburg.
A Brooklyn Brewery confirmou que seu último dia no endereço 79 N 11th Street será sábado, 29 de agosto, fechando as portas da sala de degustação original que abriu lá em 1996 e que, sem dúvida, ajudou a dar o pontapé inicial na transformação do bairro na capital da cerveja e do brunch que ele é hoje.
Mas antes que alguém comece a ficar triste, respira fundo: isso não é uma história de fechamento, é uma história de renovação.
Não entra em pânico, é só uma mudança para mais adiante na quadra
A cervejaria não vai a lugar nenhum, só vai se mudar quatro quarteirões adiante, para uma nova sede enorme na Wythe Avenue, nº 1.
O novo espaço tem quase quatro vezes o tamanho do local atual e é menos um “bar de chope” e mais um “campus de cerveja completo”, com direito a um bar na cobertura, instalações de fabricação ampliadas, espaços para eventos e sistemas audiovisuais imersivos criados para a programação notoriamente eclética da marca.
A equipe já começou a dar algumas dicas sobre a mudança no início deste verão.
Lá em junho, o letreiro “B” em vitral da Brooklyn Brewery, que já virou praticamente um marco do bairro, foi transferido da North 11th Street para a Wythe Avenue — um momento que a marca compartilhou no Instagram como um sinal antecipado do novo capítulo que está por vir.
A festa de despedida que você vai mesmo querer ir
Se você já passou alguma noite de verão tomando uma Sorachi Ace naquele pátio, essa é a festa de despedida que vale a pena comparecer.
A Brooklyn Brewery vai dar uma festa de despedida: “One Last Night at 79 N 11th”, no sábado, 29 de agosto, das 21h às 23h59, com entrada gratuita mediante confirmação de presença, de acordo com a página oficial de eventos da cervejaria.
Antes disso, a contagem regressiva já está rolando há semanas.
A cervejaria organizou uma venda de garagem no local original no dia 11 de agosto, se livrando de décadas de recordações e equipamentos antes da grande mudança — mais um sinal pequeno, mas revelador, de que esse fechamento foi planejado como uma comemoração, e não como uma saída discreta.
O que vai rolar no novo local
A sede maior significa ambições maiores, e a comida finalmente está entrando na jogada.
Pela primeira vez na história da cervejaria, o novo espaço vai contar com uma cozinha completa, criada em parceria com o chef Michael Ayoub, fundador da adorada Fornino, a instituição da pizza no norte do Brooklyn.
Espere um cardápio focado em pizza ao estilo napolitano e pratos criados especialmente para harmonizar com as cervejas da cervejaria, além de uma cozinha de demonstração dedicada com transmissão ao vivo para colaborações e eventos.
O cardápio do bar também está se expandindo, com vinhos e coquetéis entrando na lista de cervejas pela primeira vez.
E os verdadeiros fãs de cerveja também têm muito o que esperar: as novas instalações vão funcionar como o centro global de P&D da cervejaria, com recursos aprimorados para produção em pequenos lotes e experimentação, além do tão esperado retorno das visitas guiadas à cervejaria e das degustações guiadas assim que tudo estiver totalmente em funcionamento.
Quando você vai poder visitar
O novo endereço na 1 Wythe Avenue está planejando uma pré-inauguração ainda neste verão, seguida por uma grande festa de inauguração neste outono.
Como o cronograma coincide quase perfeitamente com a festa de despedida no local antigo, parece que não vai demorar muito entre dizer adeus à North 11th Street e dar as boas-vindas ao novo campus, só alguns quarteirões mais ao norte.
De qualquer forma, o cenário cervejeiro de Williamsburg está prestes a ganhar um grande upgrade, mesmo que isso signifique abrir mão primeiro de um prédio de 30 anos muito querido.