Même si le rosé est largement considéré comme la boisson estivale par excellence, il n’y a absolument aucune raison de te limiter à une seule saison.
Si tu cherches une excuse pour réunir tes amis et sortir ce week-end, une visite dégustation en autonomie à travers Manhattan pourrait bien être exactement ce qu’il te faut.
On a tracé un itinéraire entièrement praticable à pied à travers l’Upper West Side qui met en avant quelques incontournables fantastiques du quartier. Rassemble tes potes, enfile des chaussures confortables et prépare-toi à boire du rosé !
Le circuit rosé ultime de l’UWS
1. Playa Betty’s
Commence ton après-midi par un moment plein de peps et de fraîcheur. Dans ce lieu animé, tu dégusteras le rosé Maison Saleya (2025), tout droit venu des Coteaux d’Aix-en-Provence.
Accompagne-le d’une généreuse portion de leur guacamole frais et de leurs tacos Baja. L’acidité vive et la fraîcheur aux notes d’agrumes de ce vin en font un accord naturel avec ce repas. Il vient parfaitement contrebalancer la richesse du guacamole tout en s’imposant face au goût prononcé de grillé et aux épices des tacos.
🚶 5 minutes à pied jusqu’à la prochaine étape
2. Nice Matin
Ensuite, place aux bulles. Tu dégusteras le Domaine Carneros Brut Rosé (NV) accompagné de frites de pois chiches croustillantes et d’un croque-monsieur classique.
Cet accord fonctionne vraiment à tous les niveaux. L’acidité pétillante rafraîchit le palais après les frites de pois chiches au goût terreux, tandis que les notes de fruits rouges se marient parfaitement avec le jambon du croque-monsieur.
Anecdote : le domaine Carneros a été fondé par Taittinger, et leur cuvée historique « Cuvée de la Pompadour » rend hommage à Madame de Pompadour, qui a contribué à populariser le vin mousseux à la cour de France !
🚶 5 minutes à pied jusqu’à la prochaine étape
3. Florentin
Poursuis sur ta lancée avec un verre de Louis Jadot Rosé (2025) des Côteaux Bourguignons. Ce vin léger présente des arômes vifs de fruits rouges qui se marient à merveille avec des falafels à l’edamame et du haloumi grillé.
Le vin refuse catégoriquement de se faire dominer par le fromage salé, et sa fraîcheur rehausse à merveille les notes herbacées et terreuses du falafel. C’est la preuve absolue qu’un rosé léger issu de cépages rouges peut s’accorder avec une aisance totale aux saveurs méditerranéennes.
🚶 1 minute à pied jusqu’à la prochaine étape
4. Bustan
Termine ton parcours de dégustation en beauté. Ton dernier verre sera le très apprécié AIX Rosé (2025), accompagné d’ un délicat carpaccio de thon, de pain taboon frais et d’un trio de sauces (feta épicée, houmous et tzatziki).
La minéralité de ce rosé de Provence, qui accompagne à merveille les repas, se marie à merveille avec le thon. De plus, sa sécheresse vive garantit que le vin ne se perd jamais et ne se fait jamais écraser par la feta épicée et le tzatziki crémeux.