Le temps clément de New York nous a gâtés cette semaine, et ça ne peut vouloir dire qu’une chose : le printemps est là et la saison de Smorgasburg est de retour.
Le marché gastronomique en plein air tant apprécié revient ce printemps pour sa 16e saison, apportant à Brooklyn et Manhattan l’une de ses programmations les plus importantes et les plus diversifiées à ce jour.
À partir du premier week-end d’avril, Smorgasburg transformera une fois de plus Williamsburg et Prospect Park en un immense festival gastronomique en plein air réunissant plus de 70 exposants, dont 22 tout nouveaux concepts proposant tout, de la glace pilée coréenne et de la cuisine de rue pakistanaise aux tacos à la mode de Mexico et au barbecue colombien.
Si tu comptais les jours jusqu’à ton prochain sandwich Raclette Street ou ton rouleau Red Hook Lobster Pound, considère ceci comme le signal officiel que les week-ends Smorgasburg sont presque de retour!
22 nouveaux vendeurs rejoignent Smorgasburg cette année
Chaque année, Smorgasburg présente une nouvelle sélection de vendeurs de nourriture, mais 2026 pourrait bien être sa programmation la plus inspirée par le monde à ce jour.
Près de la moitié des nouveaux venus de cette année sont des concepts créés par des immigrants ou des entreprises familiales, qui apportent au marché des recettes très personnelles et des traditions régionales.
Parmi les nouveautés phares, on trouve :
- 82 Bowl — Un concept de barbecue coréen inspiré des traditions de grillades en plein air, proposant des saveurs audacieuses dans des bols modernes et rapides à déguster.
- Bingsoo — Un stand de desserts coréens spécialisé dans la glace pilée ultra-fine garnie de fruits frais et de saveurs coréennes nostalgiques.
- Bom Bae — Apporte l’énergie de la cuisine de rue de Mumbai à New York avec des plats comme le samosa chaat et le pani puri personnalisable.
- Chenzi — Un concept rare de cuisine de rue fuzhounaise proposant des boulettes de pommes de terre moelleuses préparées selon une recette familiale transmise de génération en génération.
- Kolachi Rolls — Un incontournable de l’East Village proposant des petits pains paratha à la karachi, fourrés de viandes et de sauces aux épices relevées.
- Jimchi — Un concept de cuisine de rue coréenne des chefs Jimmy et Won, proposant des plats comme le tteokbokki et le dakgangjeong croustillant.
- Humos BBQ — Un concept de barbecue fusion cuit au feu de bois proposant des bouchées audacieuses et grillées à souhait, inspirées de la culture culinaire des festivals.
- Nano Burger — Un concept moderne de smashburger proposant de succulents mini-burgers pleins de saveurs.
- Rogers Burgers — Un incontournable de Flatbush salué par le New York Times et Grub Street pour ses smash burgers d’inspiration caribéenne.
- Tacos Taurinos — Des tacos authentiques à la mode de Mexico préparés par des chefs passionnés par la mise en valeur des saveurs traditionnelles.
La cuisine latino-américaine est également à l’honneur cette année avec plusieurs nouveaux concepts colombiens, notamment Garoso, Palenque Empanadas & Arepas, Palenque Parrilla Brasa et The Aborrajao, qui sert des bananes plantains frites farcies au fromage, issues des traditions culinaires afro-colombiennes.
Par ailleurs, des plats à base de plantes et d’inspiration internationale viennent compléter l’offre avec des stands comme Madrina Vegana, un concept mexicain végétalien primé connu pour ses tacos croustillants, et The Purple Cup, qui sert de la cuisine de rue d’inspiration brésilienne à base d’ingrédients provenant de l’Amazonie.
Ne t’inquiète pas… tes classiques préférés de Smorgasburg sont toujours là aussi !
Bien sûr, Smorgasburg ne serait pas Smorgasburg sans les stands emblématiques pour lesquels les gens reviennent année après année !
La saison 2026 mettra également à l’honneur 52 favoris qui reviennent, dont :
- Red Hook Lobster Pound
- Raclette Street
- Mao’s Bao
- Cafecito Social
- Yakitori Tatsu
- Paella Party
- Home Frite
- Ducksmith
Quand et où s’y rendre cette année
Les marchés Smorgasburg rouvrent officiellement le premier week-end d’avril et se tiendront tous les week-ends jusqu’en octobre.
Voici où aller :
Williamsburg Smorgasburg
📍 Marsha P. Johnson State Park
🗓 Les samedis à partir du 4 avril
⏰ 11 h – 18 h
Prospect Park Smorgasburg
📍 Breeze Hill
🗓 Les dimanches à partir du 5 avril
⏰ 11 h – 18 h
Les deux marchés proposent des stands qui changent régulièrement, des tables en plein air et une vue imprenable sur les toits de la ville, ce qui en fait l’une des expériences culinaires les plus emblématiques du week-end à New York!
Brooklyn Flea revient aussi
Parallèlement à Smorgasburg, son marché jumeau, Brooklyn Flea, fera également son retour ce printemps, perpétuant sa longue tradition comme l’un des meilleurs endroits de la ville pour dénicher des trouvailles vintage, des antiquités et des objets artisanaux.
Ensemble, ces deux marchés sont devenus l’un des rituels du week-end les plus appréciés de New York, attirant les gourmets, les chasseurs de vintage et les explorateurs curieux de toute la ville.
Alors, note bien la date dans ton agenda !! C’est bientôt l’heure de Smorg.
