Le festival gastronomique de renommée mondiale Smorgasburg est prêt à revenir au début du mois d’avril et se prépare à donner le coup d’envoi de son 15e anniversaire !
Pour fêter l’événement, le marché alimentaire annuel accueille 20 nouveaux vendeurs pour la saison 2025, dont la cuisine provient de toutes les régions du monde.
Des tourtes à la viande de style chinois du Nord aux pâtisseries fusionnées franco-philippines, les nouvelles options ne manquent pas.
La saison de Smorgasburg démarre le premier week-end d’avril, en commençant par le marché d’Oculus WTC le vendredi 4 avril. Le marché de Williamsburg ouvrira le samedi 5 avril au Marsha P. Johnson State Park, et celui de Prospect Park, à Brooklyn, le dimanche 6 avril.
La programmation nouvellement annoncée s’ajoute à toute une série de vendeurs qui reviennent des années précédentes, comme Birria LES, Mao’s Bao, Red Hook Lobster Pound, et bien d’autres encore.
Les nouveaux fournisseurs de Smorgasburg pour 2025
Jetez un coup d’œil à tous les nouveaux vendeurs qui viendront au Smorgasburg cette saison, notamment des tourtes à la viande chinoises, des concoctions de hot-dogs délirantes et du shakshuka israélien.
Emplacements à Williamsburg et Prospect Park
- 12 Chairs Shuk: café israélien basé à New York servant son plat phare, la shakshuka.
- B&E Fish and Chips: Poisson frit battu à la bière et frites des chefs Ben Tomaiuolo et Evan Fuchs.
- Cafecito Social: Café guatémaltèque de la fondatrice Gaby Tejada
- Chocolate on Tap: coupes de fraises enrobées de chocolat
- Coco Bred: Pains de coco jamaïcains fourrés au poulet jerk, à la chèvre au curry ou à la queue de bœuf
- Culto Italiano: Pizza de style napolitain
- Dragon Lulu: Magasin de sucreries chinoises spécialisé dans les bonbons à la barbe de dragon
- Gobi’s Goods: Pâtisseries fusion franco-philippines, dont des croissants au leche flan et des beignets briochés fourrés à la crème d’ube.
- Knot of this World Pretzels: Bretzels mous
- Marbre: Madeleines aux saveurs variées de la fondatrice Hafsa Koita
- Pasta Wheel: Pâtes à emporter
- Wakari Tea: Boutique de matcha basée à Brooklyn servant des boissons au matcha
Vendeurs de Williamsburg uniquement
- BOYsalad: Pop-up axé sur les variations de la salade César par Rachel DuFour
- Kreme & Krumbs: Pop-up de crèmes glacées avec des parfums comme le gâteau au fromage à la goyave et la vanille maltée.
- Musubin’: Camion-restaurant japonais proposant des onigiri aux garnitures variées
- The Migrant Kitchen: Restaurant arabo-latin servant du shawarma et des sandwiches, dont une partie des ventes est reversée aux New-Yorkais en situation d’insécurité alimentaire.
- Ween Dogs: nouveau vendeur proposant des créations innovantes de hot-dogs.
- Yukun Meat Pie: Tourtes à la viande à la mode du nord de la Chine
Les trois sites
- Pastrami Underground: Louis Addonizio de Mill Basin Kosher Deli sert des sandwichs au pastrami (disponibles à Williamsburg, Prospect Park et World Trade Center/Oculus).
Dates et lieux du Smorgasburg de New York
- Smorgasburg WTC
- Date d’ouverture : Vendredi 4 avril 2025
- Fonctionnement : Les vendredis
- Endroit : L’Oculus, Fulton et Church
- Williamsburg
- Date d’ouverture : Samedi 5 avril 2025
- Fonctionnement : Le samedi
- Endroit : Marsha P. Johnson State Park, 90 Kent Ave, Brooklyn
- Parc Prospect
- Date d’ouverture : Dimanche 6 avril 2025
- Fonctionnement : Le dimanche
- Où : Breeze Hill, Brooklyn