L’équipe derrière Smorgasburg— le plus grand marché alimentaire en plein air d’Amérique — s’est installée sur un espace en bord de mer à Governors Island.
Leur nouvel établissement, Six Coasts, propose un mélange de fruits de mer frais, de cocktails glacés et de sets de DJ en live, à seulement huit minutes en ferry de Manhattan, de l’autre côté du port.
Ivey Innis, membre de l’équipe de direction, et Beto Ortiz, directeur artistique, ont conçu ce lieu pour mettre en valeur les cultures culinaires et musicales de l’Amérique du Sud, de l’Amérique centrale et de l’Amérique du Nord. En réunissant ces influences régionales, ils souhaitent créer un lieu central qui reflète la diversité des quartiers de la ville.
La culture s’installe sur les quais
Selon Ortiz, même si New York regorge de diversité culturelle, ces éléments typiques des quartiers se retrouvent rarement dans les lieux prestigieux du front de mer.
Six Coasts a été conçu pour combler ce fossé, en offrant aux habitants un endroit où l’on a vraiment l’impression d’être en vacances sans quitter la ville. La carte illustre parfaitement cette approche, avec des incontournables du bar à fruits de mer comme des huîtres en demi-coquille, un ceviche coloré garni de piment jalapeño et d’avocat, ainsi que des boissons tropicales servies directement dans des ananas et des noix de coco frais.
Une petite escapade
Situé au 146 Carder Road, ce lieu aux couleurs vert vif et jaune se dresse bien en évidence dès que les visiteurs descendent du ferry et passent devant le grand panneau rouge de bienvenue de Governors Island. Grâce à un service quotidien de ferry depuis le sud de Manhattan, ce bar au bord de l’eau se positionne comme une escapade estivale facile pour les locaux qui cherchent à se détendre avec une boisson fraîche et une vue sur les gratte-ciel.