Niché dans la crique la plus tranquille de Brooklyn, ce petit coin caché te donne l’impression d’être dans une ville balnéaire, en plein cœur de notre ville. Red Hook est depuis longtemps l’un des secrets les mieux gardés de New York : une charmante enclave où les rues pavées côtoient la vue sur le port, où les commerces locaux prospèrent et où les après-midis d’été semblent s’écouler au ralenti.
Même si tu ne verras pas de surfeurs dompter les vagues ici comme aux Rockaways, tu découvriras quelque chose d’aussi magique : des vues imprenables sur la Statue de la Liberté, des promenades en bord de mer à perte de vue et une ambiance résolument maritime qui te fera facilement oublier que tu es toujours à New York.
Et maintenant, le quartier compte une nouvelle destination qui donne aux New-Yorkais une raison de plus de s’y rendre. Au bord de l’eau, au Pier 41, le Red Hook Barrel Yard, récemment agrandi, s’est transformé en un espace de 40 000 pieds carrés dédié à la gastronomie et aux boissons, réunissant sous un même toit un domaine viticole, une cidrerie, des restaurants en bord de mer et certaines des vues les plus spectaculaires sur les toits de Brooklyn.
🍷 Une aventure « trois en un » où tu choisis ton propre parcours
Le concept central du Barrel Yard repose sur une collaboration hyper-locale. Fondé par Mark Snyder, originaire de Brooklyn, cet espace réunit trois entreprises distinctes spécialisées dans les boissons artisanales pour offrir une expérience client unique et cohérente.
1. La Red Hook Winery
Installée à Red Hook depuis 2008, cette cave urbaine s’approvisionne à 100 % en raisins auprès de vignerons indépendants de l’État de New York. Le maître de chai Christopher Nicolson, aux côtés des œnologues-conseils d’élite Robert Foley et Abe Schoener, supervise l’ensemble du processus, du raisin à la bouteille, ici même sur la jetée. Ils se spécialisent dans les expressions de terroirs comparatifs, en utilisant le même cépage issu de différentes régions pour montrer comment la géographie façonne les saveurs.
- L’expérience : tu peux réserver une table à la carte (à l’intérieur ou en terrasse) pour commander au verre ou composer ta propre dégustation personnalisée.
- Dégustation guidée (45 $ par personne) : un voyage pédagogique, assis à table, à travers une sélection renouvelée de millésimes produits en petites quantités. Tu découvriras les microclimats de la viticulture new-yorkaise tout en admirant la vue sur le port.
2. La cidrerie de Red Hook
Dédiée à la mise en valeur de la région historique des vergers new-yorkais, la cidrerie du domaine met à l’honneur les variétés de pommes locales. La carte des boissons propose un large choix, allant des cidres tranquilles très secs et vifs aux cidres pétillants non filtrés et naturellement effervescents de type « pet-nat » (pétillant naturel).
- L’expérience : tu peux venir sans réservation ou réserver une table à l’intérieur ou en terrasse, avec un service complet à table. L’ambiance est très décontractée, rafraîchissante et parfaite pour les chauds après-midis d’été.
3. La distillerie de Red Hook (bientôt ouverte)
Prévue pour ouvrir ses portes plus tard en 2026, la dernière pièce de la trinité sera une distillerie de spiritueux en petites quantités. L’établissement prévoit de se concentrer sur des spiritueux « du grain au verre », notamment du gin et du whisky de seigle distillés sur place, issus de champs situés dans le nord de l’État de New York.
🌊 Des vues imprenables et des fruits de mer emblématiques
Impossible d’avoir une terrasse de 40 000 pieds carrés au bord de l’eau sans un menu incroyable à la hauteur. Pour s’occuper de l’aspect culinaire de l’endroit, Snyder s’est associé au chef Steve Mannino pour lancer « Lundy’s on the Waterfront ».
Ce menu est une réinterprétation moderne de Lundy’s, cette institution historique et très appréciée de Brooklyn spécialisée dans les fruits de mer. Conçus pour accompagner à la perfection des vins blancs vifs et des cidres frais, le bar à fruits de mer et le menu de cuisine « New American » proposent des plats frais, salés et savoureux.
🧭 À savoir avant de partir : quelques infos pratiques pour ta visite
- 🐾 Ambiance : un espace de production intérieur au style industriel-chic associé à plusieurs vastes terrasses en bord de mer, accessibles aux chiens.
- 📍 Adresse : 185 Van Dyke St, Brooklyn, NY 11231 (Situé juste sur le Pier 41).
- 🕒 Horaires : du lundi au vendredi : 12 h – 22 h | samedi et dimanche : 11 h – 22 h (Remarque : les dégustations au domaine viticole commencent à 12 h le week-end).
- 🚢 Comment s’y rendre : prends le NYC Ferry (ligne South Brooklyn) jusqu’à l’embarcadère de Red Hook, ou monte dans le bus B61.
- ⏱️ Durée maximale par table : 2 à 3 convives (1 h 30) | 4 à 5 convives (1 h 45) | 6 à 7 convives (2 h) | 8 convives (2 h 15).
