Si votre soirée idéale comprend des boîtes à bento de chemin de fer taïwanais, la dégustation d’un cocktail portant le nom d’une ville comme Hsinchu et une fin de soirée dansante sur des airs rétro de Mandopop et de Cantopop, alors vous devez connaître Hue House. Ouvert près de Bryant Park, cet immense centre culturel et créatif de quatre étages est une lettre d’amour vivante à la diaspora asiatique.
Plus qu’un restaurant ou un bar, il s’agit d’une seconde maison soigneusement aménagée où cocktails haut de gamme, cuisine de rue, art et médecine traditionnelle chinoise se côtoient sous un même toit. Voici un aperçu de l’intérieur.
À l’intérieur de Hue House : Un voyage sur quatre étages
Hue House tire son nom et sa philosophie de conception du caractère chinois « 迴 » (prononcé Huí), qui symbolise le flux, le retour et la continuité. Les racines de ce caractère dans « 回家 » (« rentrer à la maison ») ont inspiré les fondateurs à imaginer Hue House comme une sorte de seconde maison pour la diaspora asiatique : un endroit où l’on peut prendre un bento, rencontrer des amis pour un cocktail, découvrir une nouvelle marque AAPI, ou réserver un rituel de bien-être, le tout entrelacé.
Plutôt que de traiter la nourriture, la vie nocturne et le bien-être comme des expériences distinctes, Hue House les réunit sur quatre étages distincts, chacun ayant sa propre ambiance mais un objectif commun : célébrer l’identité asiatique.
Et dans la plus pure tradition new-yorkaise, il se cache à la vue de tous.
Étage 1 : Gulp 呷奔 & Traveler – Cuisine de rue taïwanaise et ambiance de gare
Ouvert en deux phases, Hue House a officiellement inauguré ses deux premiers étages : Gulp 呷奔, Traveler et 929. En entrant par la 41e rue Est, on est immédiatement plongé dans une tranche de la culture taïwanaise de la rue.
Gulp 呷奔 : bentos ferroviaires et bubble tea à Midtown
Le rez-de-chaussée de Hue House est occupé par Gulp 呷奔, le concept de cuisine de rue taïwanaise qui a séduit Long Island City pour la première fois en 2023. Aujourd’hui, il apporte la nostalgie de la boîte à bento ferroviaire directement à Midtown.
Au menu, vous trouverez :
- Des boîtes à bento nostalgiques des chemins de fer
- Soupe de nouilles au bœuf
- Poulet au maïs soufflé
- Lu Rou Fan (riz au porc braisé)
- En-cas taïwanais réconfortants à emporter et thé aux bulles
Gulp est essentiellement votre point de chute pour déjeuner, manger avant d’aller au théâtre ou vous retrouver avant de monter à l’étage.
Traveler : un bistrot qui change au gré des saisons
Au premier étage se trouve Traveler, un bistrot décontracté inspiré des gares. Chaque « chapitre » de Traveler se concentre sur une destination différente en Asie (en commençant par Taïwan) et la nourriture, les boissons, la musique et l’atmosphère varient en fonction du thème. Pensez-y :
- Des cocktails servis dans des distributeurs automatiques, chacun portant le nom d’une ville taïwanaise.
- Des boissons aux saveurs spécifiques à chaque région, comme un cocktail de style martini-Hsinchu à base de Suan Gan Cha, un thé Hakka séché dans des écorces d’agrumes.
- des plats ludiques comme les arancini de Tainan, un clin d’œil italien insolent aux traditions du riz gluant de Tainan.
Le Traveler étant ouvert du matin à minuit, il est tout aussi bon pour un long déjeuner que pour les collations de fin de soirée et les dernières tournées.
Étage 2 : 929 – le bar à cocktails rétro Mandopop est de retour
Si vous vous êtes déjà glissé dans la maison originale de 929 à Long Island City – située derrière le restaurant taïwanais Gulp et remplie de Mandopop rétro, de vinyles rares et de cocktails inspirés par les sirops d’herbes chinoises – vous serez très heureux d’apprendre que 929 est de retour, et qu’il a maintenant un emplacement de choix au deuxième étage de la Hue House.
Le nouveau 929 conserve son thème de prédilection, le « mélange » – mélange des cultures, mélange des sons et mélange des saveurs – avec.. :
- Des cocktails créatifs reprenant des saveurs familières de la diaspora chinoise et asiatique au sens large.
- Un espace d’inspiration rétro qui célèbre l’âge d’or de la mandopop et de la cantopop.
- Des playlists et des séances de vinyle sélectionnées par des DJ qui mettent en avant les classiques de la pop mandarine et cantonaise.
Début 2026 : culture des cafés, pop-ups et retraite de bien-être
Le Hue House ouvre en deux phases – restauration et vie nocturne maintenant, café et bien-être bientôt – il y a donc encore plus à attendre !
Étage 3 : Apt.Hue – café culturel et pop-ups créatifs
Le troisième étage, Apt.Hue, est conçu comme le cœur de Hue House.
Le jour, c’est un café serein qui sert des Osmanthus Oolong Lattes, des Gardenia Yunnan pourovers, et d’autres boissons qui mélangent les saveurs asiatiques classiques avec la culture du café occidental.
Il abrite également une section de vente au détail avec des articles de style de vie asiatique tels que des disques, des livres, des luminaires, des céramiques et des pièces de design de créateurs asiatiques.
Le soir, l’espace se transforme pour accueillir des événements tels que des dîners-salons, des pop-ups de marques AAPI, des spectacles de travestis, des séances d’écoute de vinyles et d’autres événements culturels qui mettent en lumière tout le spectre de l’expression créative asiatique.
Étage 4 : Puyu 璞嶼 – le bien-être ancré dans la médecine traditionnelle chinoise
Au sommet de l’espace se trouve Puyu 璞嶼, le studio de bien-être et d’esthétique de Hue House, qui associe les soins de la peau modernes aux philosophies de guérison traditionnelles chinoises.
Enraciné dans l’idée de la guérison par les cinq sens – la vue , l’odorat, le son, le toucher et le goût – Puyu proposera des services tels que :
- des soins du visage personnalisés
- Gua Sha
- des séances de résonance de bols chantants
- des rituels aromatiques et des thérapies sensorielles
- Thés de guérison et rituels de pleine conscience destinés à rétablir l’équilibre
Le nom 璞嶼 (Pú Yǔ) se traduit approximativement par « une île sereine à la beauté brute », et l’espace s’appuie sur cet esprit avec des intérieurs d’inspiration zen et un accent mis sur le ralentissement.
Pourquoi Hue House ne ressemble à rien d’autre à New York en ce moment ?
New York ne manque pas de restaurants branchés, de bars clandestins ou de studios de bien-être à l’abri des regards, mais Hue House réunit tous ces univers en une seule expérience cohérente.
Au lieu de concepts thématiques ponctuels, tout ici est relié par l’idée de retour à la maison et de flux. Vous pourriez :
- Prendre un bento ferroviaire chez Gulp
- Entrer dans le Traveler pour un cocktail à Taïwan
- Monter à l’étage du 929 pour danser sur des tubes de Mandopop
- Revenir un autre jour pour un café tranquille chez Apt.Hue ou une séance de Gua Sha chez Puyu.
Pour la diaspora asiatique, il s’agit d’un espace rare et intentionnel où l’héritage, la nostalgie et la créativité sont réunis sous un même toit. Pour tous les autres, c’est une invitation à explorer les cultures asiatiques au-delà des clichés, à travers des saveurs, des sons et des histoires soigneusement mises en scène.
