L’été à New York, c’est avant tout les apéros au bord de l’eau, et Brooklyn s’offre une nouvelle destination incontournable juste à temps pour l’heure dorée.
Ouvert le 9 mai, le Red Hook Barrel Yard est une immense oasis de 3 700 m² au bord de l’eau qui abritera une cave à vin, une cidrerie et une distillerie qui ouvrira bientôt ses portes, le tout sous un même toit.
Niché au cœur des pavés du port, cet immense espace dispose de plusieurs terrasses extérieures offrant une vue imprenable et époustouflante sur la Statue de la Liberté, le sud de Manhattan et l’eau.
C’est pratiquement l’endroit idéal pour admirer le coucher de soleil.
Voici tout ce que tu dois savoir sur ce nouveau lieu incontournable de Brooklyn :
Une lettre d’amour aux boissons new-yorkaises
La carte des boissons du Barrel Yard est profondément ancrée dans l’agriculture locale, avec des ingrédients cultivés exclusivement par des agriculteurs de l’État de New York.
Tu pourras déguster les cidres de la Red Hook Cidery, qui propose des assortiments de cidres new-yorkais (y compris des pétillants naturels !), ou te rendre à la Red Hook Winery pour déguster au verre des vins de Long Island North Fork.
Si tu te sens d’humeur aventureuse, tu peux même réserver une visite de la cave et déguster directement à la barrique.
Une distillerie dédiée à Red Hook, produisant des spiritueux en petites quantités, devrait également rejoindre la gamme plus tard cette année.
Les tours de fruits de mer et les plats emblématiques de Lundy’s
Que serait un verre au bord de l’eau sans de délicieux fruits de mer ?
Le Red Hook Barrel Yard s’est associé à Lundy’s, l’institution légendaire de Brooklyn, pour s’occuper de la carte.
Le menu « Lundy’s on the Waterfront » du chef Steve Mannino remet au goût du jour des classiques nostalgiques comme la bisque de palourdes de Lundy, les beignets de crabe jumbo et un bar à fruits de mer complet proposant des tours de fruits de mer épiques.
Tu n’es pas fan de fruits de mer ? Ils servent aussi des pizzas Pinsa Romana à l’ancienne, à la napolitaine.
« Lundy’s occupe depuis longtemps une place particulière dans mon cœur, alors m’associer à eux pour les ramener au bord de l’eau et perpétuer cette tradition de cuisine simple et authentique dans un cadre en bord de mer, c’est vraiment quelque chose à célébrer », a déclaré Mark Snyder, fondateur de Red Hook Barrel Yard.
« Il y a tant à découvrir et à explorer ici, et encore plus à venir au fur et à mesure que l’été avance. »
Horaires et développements à venir
D’autres événements sont à venir à mesure que l’été avance, notamment le brunch du week-end très attendu de Lundy’s au bord de l’eau, la mise en service des alambics de la distillerie et l’ouverture du Valentino Craft Cocktail Bar.
Les clients sans réservation sont les bienvenus, et l’établissement propose un service à table à l’intérieur et au bord de l’eau.
Où : 185 Van Dyke St, Red Hook, Brooklyn
Quand : Ouverture le 9 mai (ouvert de 12 h à 22 h)
