La tour gothique emblématique qui abritait autrefois la Williamsburgh Savings Bank, avec ses murs en marbre, est restée largement silencieuse pendant des années – mais ça va bientôt changer. C’est une grande victoire pour la scène gastronomique de Brooklyn : la salle des coffres va laisser place aux pâtes. Et franchement, s’il y a bien une chose par laquelle les New-Yorkais remplaceraient volontiers la banque, c’est les glucides.
La marque hôtelière internationale Casa Tua – legéant à l’origine des lieux branchés de New York, Miami, Paris, Capri et Aspen – lance officiellement un concept de hall gastronomique haut de gamme au pied du One Hanson Place. Prévu pour 2027, le projet vise à transformer ce monument Art déco de 156 mètres de haut en une destination gastronomique de classe mondiale.
Une transformation « théâtrale »
Alors que les étages supérieurs de la Clocktower ont été transformés en appartements de luxe il y a des années, le hall bancaire à couper le souffle a eu du mal à trouver un locataire permanent. Désormais, l’espace sera réinventé sous le nom de Casa Tua Cucina.
D’après les détails du projet, l’espace proposera :
- Des cuisines ouvertes spectaculaires : regarde les chefs préparer des pâtes faites maison et des pizzas au feu de bois en direct – en gros, un dîner et un spectacle
- Des bars à apéritif animés : un lieu incontournable pour les cocktails italiens et les apéritifs, car aucune expérience culinaire new-yorkaise n’est complète sans un spritz à la main
- Un marché sélect : proposant des ingrédients issus de sources éthiques du monde entier pour ces moments où tu te convaincs soudainement que tu vas commencer à cuisiner à la maison
- Dîners privés : des espaces événementiels cachés situés aux niveaux inférieurs du bâtiment historique
Préserver ce monument vieux de 97 ans
Malgré les cuisines high-tech, l’âme « gothique-Art déco » du bâtiment restera intacte. Les rendus montrent que les sols en marbre d’origine et les plafonds vertigineux resteront inchangés, rehaussés par une végétation luxuriante et un mobilier de bar moderne.
En d’autres termes : toujours assez spectaculaire pour te faire interrompre ta conversation et lever les yeux. Miky Grendene, cofondateur de Casa Tua, déclare :
Ce qu’on sait pour l’instant
- Où : 1 Hanson Place, Fort Greene (à deux pas du Barclays Center et de l’Atlantic Terminal)
- Quand : Ouverture prévue en 2027
- Qui : Un partenariat entre Casa Tua et Brooklyn Sports & Entertainment (BSE)
Et si les New-Yorkais avaient besoin d’une preuve supplémentaire que la ville entre pleinement dans l’ère des halls gastronomiques de luxe omniprésents, le Shaver Hall est lui aussi toujours en cours de réalisation. Bien que l’ouverture de ce hall gastronomique très attendu de Midtown ait été initialement prévue pour le printemps, elle est désormais attendue courant été 2026.
Alors, entre une ancienne chambre forte de Brooklyn qui se transforme en palais gastronomique italien et Midtown qui se prépare à accueillir son propre temple culinaire de 3 250 m², une chose est sûre : New York ne se remettra peut-être jamais financièrement de toutes ces pâtes artisanales, ces spritz et ces plateaux de fromages à la chaîne qui s’apprêtent à nous tenter.
