Après un mois de janvier qui a semblé durer trois mois, février est arrivé, même s’il fait encore plus froid et qu’on se nourrit presque exclusivement de plats réconfortants et de déni. Mais la ville refuse d’hiberner.
De nouveaux restos et bars ouvrent à un rythme de dingue, parce que si on doit passer l’hiver dans le froid, autant bien manger. Considérez ce guide comme votre aide-mémoire pour savoir où manger et boire un verre. Allez-y maintenant, avant que les temps d’attente sur Resy ne deviennent interminables.
Odo East Village – Maintenant ouvert
Odo East Village, un resto intime de 24 couverts ouvert tard le soir, vient d’ouvrir ses portes sous l’impulsion de Hiroki Odo, le chef culinaire à l’origine du célèbre Odo, deux étoiles Michelin, situé à Flatiron.
L’espace propose un concept hybride rare, jamais vu auparavant à Manhattan : le « kaiseki izakaya », qui réinvente la cuisine japonaise pour une nouvelle génération en mélangeant le raffinement saisonnier et la technique du kaiseki traditionnel avec la chaleur, la spontanéité et le charme décontracté d’un izakaya.
DEJAVU – Maintenant ouvert
Café caviar le jour, supper club la nuit, DEJAVU est le nouveau lieu branché du West Village.
Fondé par le restaurateur et entrepreneur nocturne Barış Köroğlu, DEJAVU brouille les frontières entre restauration et vie nocturne. C’est un endroit où l’on peut venir prendre un café, rester pour dîner et s’attarder jusque tard dans la nuit.
Salumeria Rosi – Ouvert
Salumeria Rosi apporte son ambiance authentique et très appréciée du nord de l’Italie à l’East Village après avoir été dans l’Upper West Side depuis 2008.
Le nouvel endroit propose le menu bien établi du resto pour le déjeuner et le dîner (pense aux pâtes faites maison et aux plateaux de charcuterie garnis des meilleures viandes et fromages italiens importés), ainsi que son nouveau café, ouvert du matin tard au soir.
PopUp Bagels – Ouvert
Préparez-vous à dévorer et à tremper : PopUp Bagels, la boutique de bagels « pas célèbre, mais connue », a officiellement ouvert son magasin très attendu à Tribeca, marquant ainsi son 8e point de vente à New York.
Le nouvel espace propose les mêmes bagels chauds et entiers et les mêmes schmears tournants conçus pour « Grip, Rip and Dip », le tout dans une nouvelle vitrine remarquable.
Joy Flower Pot – Phase de préouverture
Joy Flower Pot est un café et un atelier floral proposant du café vietnamien et des compositions florales de saison. Il est actuellement en phase de préouverture à Williamsburg.
D’après Greenpointers, la proprio de Joy Flower Pot , Kelly Nguyễn, a grandi dans le jardin familial au Vietnam et est une fleuriste autodidacte. Joy Flower Pot est la « suite logique » de son envie d’agrandir son premier studio floral situé dans le Lower East Side de New York .
Le magasin sert du matcha et du café vietnamien spécial, tous importés directement du Vietnam. Oui, on sait, ce n’est pas un resto, mais vu à quel point nous, New-Yorkais, aimons notre café, ça valait vraiment le coup d’en parler.
Ambassadors Clubhouse – Ouvert
Jyotin Sethi ouvre l’Ambassadors Clubhouse en février. Le menu punjabi varié propose des plats barbecue classiques et des spécialités régionales, comme le satpura, une pâtisserie à sept couches fourrée de samosa.
Toute la cuisine de l’Ambassadors Clubhouse s’inspire des recettes des palais du Pendjab, des dhabas, des recettes maison et de la cuisine de rue.
Anbā – Ouvert
La célèbre chef sushi Ambrely Ouimette a ouvert Anbā, un comptoir omakase de 10 places discrètement niché derrière un bar à cocktails dans le Lower East Side.
Dirigé par une équipe culinaire entièrement féminine, Anbā propose un menu dégustation de 16 plats de saison, ancré dans les techniques classiques japonaises, la fermentation et un vieillissement soigné. Conçu par Ouimette elle-même, le comptoir allie un cadre intimiste et wabi-sabi à une carte de sakés, whiskies japonais, thés et cocktails soigneusement sélectionnés.
Tous les Jours – Ouvert
Tous les Jours, la boulangerie franco-coréenne réputée pour transformer les moments du quotidien en expériences extraordinaires, a officiellement ouvert ses portes à quelques pas du Flatiron Building.
L’établissement propose des pâtisseries fraîchement préparées , des gâteaux de saison, une variété de saveurs de Cloud Cake, notamment Cream Cloud, Mango Cloud, Green Tea Cloud et Choco Cloud, ainsi que des pains artisanaux et des petits-déjeuners populaires tels que l’Egg & Cheese Morning Bun, le Spinach Feta Danish et le Strawberry Croissant.
Skewr – Ouvert
Skëwr, un resto méditerranéen avec cuisine au feu de bois, a ouvert ses portes à NoMad, proposant aux New-Yorkais une cuisine axée sur les ingrédients et ancrée dans la culture communautaire du Levant.
Le menu varié est conçu pour être partagé et se retrouver entre amis, avec du Chili Whip Feta, du Carpaccio de saumon et des Lettuce Cups. Et , bien sûr, un large choix de brochettes vient compléter le menu, avec des options comme le Kebab Kerez à base d’agneau et de cerises acides, et l’Adana Kebab, une brochette d’agneau épicée.
The Vaux Social – Ouvert
Le Vaux Social, un nouveau pub moderne, propose des saveurs américaines revisitées, des martinis classiques, des boissons servies à la perfection et une bonne ambiance jour et nuit à Prospect Heights.
Le menu s’inspire de la culture moderne des pubs londoniens, oùles snacks de bar d’inspiration indienne font référence à cette tradition, notamment le tartare de thon pani puri, les beignets d’oignons maison préparés à la manière d’un bhaji et les rouleaux de saucisse de sanglier, tandis que la carte des boissons se concentre sur les cocktails classiques et les boissons parfaitement servies.
Casita of Brooklyn – Phase d’ouverture progressive (grande ouverture le 14 février)
Actuellement en phase de préouverture, avec une inauguration prévue le samedi 14 février, Casita of Brooklyn est un café d’inspiration latine et grecque qui sert une sélection de pâtisseries grecques et latines, comme la Spanakopita et les Mom’s Migas, ainsi que du café.
Oui, ce n’est pas non plus un resto, mais ça vaut le coup d’être mentionné.
On continuera à mettre à jour cette liste au fil du mois, alors n’oublie pas de revenir la consulter ! 🍽️✨