Aujourd’hui, 7 février 2025, l’État de New York et le ministère de l’agriculture et des marchés (AGM) ont publié un avis demandant que tous les marchés d’oiseaux vivants des comtés de New York, Westchester, Suffolk et Nassau soient nettoyés, désinfectés et temporairement fermés afin d’empêcher la propagation de la grippe aviaire hautement pathogène chez les volailles.
« Pour protéger la santé publique, il faut être proactif, et l’État de New York poursuit ses efforts coordonnés de surveillance de la grippe aviaire », a déclaré le gouverneur Hochul. « Ma priorité absolue sera toujours d’assurer la sécurité des New-Yorkais, et j’ai demandé à nos agences d’État d’utiliser toutes les ressources disponibles pour s’assurer que nous prenons toutes les mesures nécessaires pour maintenir le risque pour le public à un niveau faible. Nous continuerons à prendre ces mesures mesurées et pleines de bon sens qui freineront la propagation de la grippe aviaire et, en fin de compte, protégeront nos communautés ».
Qu’est-ce que la grippe aviaire ?
Également connue sous le nom de grippe aviaire, cette maladie est causée par un virus qui se propage généralement parmi les oiseaux. Le virus de la grippe aviaire A(H5) est le sous-type spécifique de la grippe aviaire qui touche actuellement les volailles, les vaches laitières et, dans de très rares cas, les humains aux États-Unis.
Pourquoi tous les marchés d’oiseaux vivants doivent-ils fermer à New York ?
L’avis de fermeture et de désinfection fait suite à la détection de la grippe aviaire dans sept marchés aux oiseaux vivants du Queens, de Brooklyn et du Bronx. Les marchés d’oiseaux vivants qui n’ont pas été témoins du virus dans les comtés de New York, Westchester, Suffolk et Nassau doivent néanmoins se conformer à l’avis, disposer de trois jours pour écouler tous leurs stocks et rester fermés pendant cinq jours après le nettoyage et la désinfection.
Que dit exactement l’avis ?
Avec effet immédiat :
- Aucune livraison de volaille aux marchés d’oiseaux vivants ou aux distributeurs visés par l’arrêté du 7 février 2025 au 14 février 2025.
- Le ministère de l’agriculture et des marchés doit être informé par tout marché dès le premier signe d’oiseaux présentant l’IAHP afin de procéder à des tests et à une enquête.
- Les marchés positifs à l’IAHP doivent se dépeupler, se nettoyer et se désinfecter, et rester sans oiseaux pendant au moins cinq jours. Le marché ne peut pas rouvrir tant qu’il n’a pas été inspecté par l’inspecteur de la santé animale d’AGM.
- Tous les marchés non touchés de New York et des comtés de Westchester, Suffolk et Nassau doivent liquider leurs stocks pendant trois jours à compter du 7 février 2025, nettoyer et désinfecter, et fermer pendant les cinq jours suivants. Le marché ne peut pas rouvrir tant qu’il n’a pas été inspecté par l’inspecteur de la santé animale de l’AGM.
Qu’est-ce que cela signifie pour le prix des œufs ?
Les habitants de New York verront le prix des œufs augmenter en raison de l’offre limitée due à l’épidémie de grippe aviaire. Selon NBC Newsle prix des œufs a augmenté de 37 % par rapport à l’année dernière.
Quel sera l’impact sur les restaurants ?
L’épidémie de grippe aviaire a un impact négatif sur de nombreux restaurants qui dépendent fortement des commandes d’œufs. La laiterie B&H Dairy de New York s’est exprimée sur les difficultés qu’elle rencontre actuellement en raison de l’augmentation du prix des œufs.
Connu pour sa cuisine casher, les œufs sont un ingrédient essentiel dans de nombreux plats du menu du restaurant. B&H Dairy consomme environ 2 700 œufs par semaine, a indiqué l’établissement à Grub Street.
Pour seulement 10 caisses d’œufs (chacune contenant 180 œufs et cinq caisses de moins que la quantité généralement nécessaire pour honorer une semaine de commandes), il faut débourser 1 400 dollars. Le restaurant n’a pas encore augmenté le prix des œufs sur le menu et espère vraiment ne pas en arriver là.
Comment l’homme peut-il se protéger contre la grippe aviaire ?
Le CDC recommande d’éviter tout contact direct avec des oiseaux malades ou morts et d’autres animaux susceptibles d’être infectés. Si vous devez être en contact, portez un équipement de protection individuelle. En outre, ne consommez pas de lait cru ou de produits à base de lait cru.
Pour en savoir plus sur la grippe aviaire, consultez le site web du Centre de contrôle et de prévention des maladies (CDC).