Quand la première Magnolia Bakery a ouvert ses portes à l’été 1996, au coin d’une rue pavée pittoresque du West Village à New York, c’était une simple boulangerie de quartier qui vendait des pâtisseries américaines classiques.
Le doux parfum des gâteaux, des biscuits, des tartes et des puddings flottait dans les rues tranquilles, mais c’est son apparition dans « Sex and the City » en 2000 qui l’a officiellement propulsée au rang de star.
Trois décennies plus tard, la marque compte plus de 40 établissements à travers le monde et ne montre aucun signe de ralentissement. Aujourd’hui, cette boulangerie emblématique propose pour la toute première fois ses célèbres gourmandises à Staten Island, marquant ainsi l’ouverture de sa première franchise dans l’État de New York.
Comment s’est passée l’ouverture en 1996 ?
Fondée par Jennifer Appel et Allysa Torey, la boutique d’origine de Bleecker Street était censée être une petite boulangerie de quartier où les habitants pouvaient prendre un café et un muffin.
Au milieu du raffinement et de la précision de la cuisine des années 1990, qui privilégiait les grands desserts « French Nouveau », l’authenticité nostalgique de Magnolia s’est tout de suite démarquée, selon ABC7. Les clients faisaient la queue pendant des heures pour attendre une fournée toute fraîche de cupcakes « red velvet » ou de pudding à la banane.
C’est pourtant l’apparition de la boulangerie dans « Sex and the City » en 2000 qui a officiellement déclenché la « folie des cupcakes » à l’échelle mondiale et transformé cette boutique au charme d’antan en un lieu touristique incontournable.
D’une petite boulangerie à plus de 40 établissements dans le monde entier
Derrière la longévité de la marque se cache un virage stratégique vers un produit qui a connu un succès inattendu : le pudding à la banane.
Ce qui a commencé par de petites quantités a vu ses ventes augmenter de plus de 6 000 % depuis l’ouverture, représentant désormais 30 à 40 % du chiffre d’affaires total des points de vente aux États-Unis, selon ABC7. Elle a même été sacrée « meilleure pâtisserie du pays » par Food Network en début d’année !
Quatorze ans après son lancement, en 2010, la boulangerie s’est implantée dans l’Upper West Side et à Los Angeles, puis a ouvert sa première boutique internationale au Dubai Mall.
En 2025, la marque s’est officiellement lancée dans la franchise aux États-Unis, en accordant sa première franchise à Salt Lake City, dans l’Utah. Aujourd’hui, la boulangerie compte 11 établissements rien qu’à New York, et sa présence internationale s’étend de l’Inde à la Turquie.
La toute première boutique Magnolia Bakery de Staten Island ouvre ses portes le 3 novembre 2026
Ce nouveau chapitre apporte un peu de magie à New Dorp, à Staten Island.
Dirigée par Ereny Ghobrial, originaire de Staten Island, cette nouvelle boutique ouvrira officiellement ses portes le mardi 3 novembre 2026, juste entre Aldi et Planet Fitness, dans le centre commercial Hylan Common. Ereny a déclaré :
Une grande cérémonie d’inauguration aura lieu à 10 h, permettant ainsi à la communauté de Staten Island de profiter un peu plus près de chez elle du pudding à la banane, des gâteaux et des délices fantaisistes mondialement connus.
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