Quand la chaleur estivale tape sur le béton, il n’y a qu’une seule vraie famille royale à New York. Le Lemon Ice King de Corona ravit les papilles depuis 1944, et ce lieu incontournable du Queens est un passage obligé pour tous les gourmands.
Fondée par Nicola Benfaremo dans un modeste garage, cette boutique est un véritable morceau d’histoire locale. Elle a ensuite été reprise par son fils Peter « Pete » Benfaremo, qui s’est associé à son père pour s’installer dans un local en 1964, juste à temps pour profiter de l’affluence générée par l’Exposition universelle de New York.
Aujourd’hui, cette boutique d’angle vitrée reste une institution légendaire du quartier. Elle a même acquis une renommée internationale grâce à son apparition dans le générique d’ouverture de la série à succès The King of Queens.
Une véritable institution de quartier
On ne devient pas le numéro un juste en faisant des desserts classiques. Les glaces d’ici sont célèbres pour leur texture crémeuse et semi-solide, obtenue de manière incroyable sans aucun produit laitier grâce à un barattage en petites quantités.
Même si la recette classique est d’une simplicité déconcertante — juste du sucre, de l’eau et de vrais arômes —, le résultat est spectaculaire.
Ils proposent plus de trois douzaines de parfums, en pressant de vraies caisses de citrons et d’oranges pour obtenir ce goût authentique. Chaque parfum aux fruits contient de vrais morceaux de fruits, de la myrtille à la pastèque.
La saveur préférée des fans, c’est bien sûr le citron, mais la glace au beurre de cacahuète, parsemée de vraies cacahuètes, fait l’unanimité.
Ils proposent même des variétés sans sucre au citron, au chocolat et à l’orange !
« On ne sert pas à la cuillère, on sert à la pelle ! »
Si tu y vas, tu dois connaître la règle d’or. La boutique applique des règles strictes et immuables qui préservent son intégrité sans faille.
Ils ne mélangent ni n’échangent pas les glaces.
N’essaie même pas de demander deux parfums différents dans le même pot. Comme l’indique l’enseigne emblématique peinte à la main, et comme le personnel te le rappellera gentiment mais fermement, mélanger les parfums gâche les saveurs.
En plus, ils n’utilisent pas de cuillères à glace classiques. À la place, ils se servent d’une spatule en métal pour racler et malaxer la glace, créant ainsi une « coupole » parfaite de douceur. C’est pratiquement un art culinaire.
Pommes d’amour et Spaghetti Park
Même si l’été est leur haute saison, leur activité est soutenue toute l’année. Si tu y vas pendant les mois d’hiver plus froids, tu peux te procurer l’une de leurs célèbres pommes d’amour pour satisfaire tes envies.
Pour une expérience inoubliable, emporte ton petit gobelet en papier de l’autre côté de la rue, au William E. Moore Park, que les habitants appellent affectueusement « Spaghetti Park ».
Tu peux t’asseoir sur un banc, regarder une partie animée sur le véritable terrain de pétanque et savourer une glace à la saveur unique sous les lanternes en papier. C’est une expérience new-yorkaise incontournable qui te laissera des souvenirs inoubliables, à ne manquer sous aucun prétexte.
- 📍 The Lemon Ice King of Corona, 52-02 108e rue, Corona, Queens
- 💵 Les prix vont de 1 $ pour la plus petite tasse jusqu’à des fûts de plusieurs gallons pour l’expédition !