Dans un geste qui a provoqué une onde de choc dans le monde de la restauration new-yorkaise, le Tin Building by Jean-Georges a officiellement fermé ses portes.
Annoncé lundi soir par un post Instagram qui semblait sortir de nulle part, le vaste marché alimentaire de 53 000 pieds carrés du South Street Seaport a fermé ses portes, marquant la fin de l’un des projets culinaires les plus ambitieux – et les plus coûteux – de l’histoire récente de la ville.
Si tu avais prévu de prendre une margarita au gingembre ou une dose de Frenchman’s Dough ce week-end, tu trouveras malheureusement le site historique fermé.
Pourquoi le Tin Building a-t-il fermé ses portes ?
Malgré le soutien de chefs étoilés Michelin comme Jean-Georges Vongerichten, le Tin Building a dû faire face à une rude bataille.
D’après les infos de Time Out New York et les documents financiers du Seaport Entertainment Group (SEG), le lieu perdait en moyenne 100 000 dollars par jour.
Au cours de ses près de quatre années d’existence, le projet, dont la construction a coûté environ 194,6 millions de dollars, a enregistré des pertes supérieures à 100 millions de dollars.
Entre son emplacement relativement « caché » derrière le FDR et le changement de fréquentation post-pandémique, ce marché haut de gamme a eu du mal à trouver le volume constant nécessaire pour soutenir ses plus de 12 concepts.
Qu’est-ce qui va remplacer le Tin Building ?
L’espace ne restera pas vide longtemps.
SEG a annoncé que le Balloon Museum allait reprendre le bâtiment historique pour y lancer son magasin phare américain à l’été 2026.
Le Balloon Museum, qui a fait le buzz lors de son installation temporaire au Pier 36 en 2023, est connu pour ses installations artistiques gonflables géantes et interactives, conçues essentiellement pour Instagram.
Matt Partridge, PDG de Seaport Entertainment Group, a partagé son enthousiasme dans un communiqué de presse officiel:
Même Jean-Georges Vongerichten lui-même semble se tourner vers l’avenir, déclarant : « J’ai hâte que le Balloon Museum attire plus de monde au Seaport. »
Est-ce que certains plats vont rester au menu ?
Il y a une lueur d’espoir pour les fans des restaurants spécifiques du Tin Building.
Alors que le bâtiment lui-même ferme pour « préparatifs », le New York Post rapporte que des concepts populaires tels que House of the Red Pearl et T. Brasserie pourraient être transférés vers d’autres endroits du quartier de Seaport.
En plus, le resto de fruits de mer de Jean-Georges, The Fulton, qui est juste à côté, reste ouvert et n’est pas touché par la fermeture.
Le site officiel du Tin Building affiche maintenant un message sincère à ses clients :
Pour ceux qui aimaient l’épicerie fine et les comptoirs spécialisés, c’est un adieu doux-amer.
Mais pour le Seaport, l’arrivée d’un « musée » permanent de classe mondiale suggère que le quartier est en train de passer d’un centre gastronomique à une destination « expérientielle » majeure.