HAGS, le restaurant gastronomique très apprécié tenu par des personnes queer dans l’East Village, relance officiellement sa série de dîners fermiers « Pay-What-You-Can » pour l’été.
À partir du 3 juin, ce petit restaurant intimiste de 18 couverts propose un menu dégustation frais de cinq plats à prix variable.
Un menu hyper-saisonnier, dicté par le marché
Le menu à cinq plats est entièrement déterminé par ce que le chef Telly Justice, nominé aux James Beard Awards, trouve le matin même au marché bio d’Union Square.
Le tout premier dîner vient d’être lancé, et comme le menu change chaque semaine, aucun dîner du mercredi ne sera exactement le même.
Tu peux toujours t’attendre à des options végétaliennes et omnivores. Le chef Telly apporte une touche personnelle aux plats de saison, s’inspirant magnifiquement de la culture du potluck du Sud pour créer un esprit de communauté.
Des accords mets-vins bien pensés et une ambiance inclusive
Alors que le repas est à prix libre (avec un prix suggéré de 100 $), les accords mets-boissons sont à prix fixe. La taxe n’est pas incluse, et le pourboire reste entièrement facultatif.
La directrice des vins, Camille Lindsley, propose une sélection incroyable, mettant en avant aussi bien des Grenache vieillis en bouteille par des vignerons noirs queer que des accords mets-boissons sans alcool uniques.
L’espace lui-même, conçu par Sarah Carpenter & Studio, se distingue par un bar vert audacieux et une cuisine ouverte rose. Il est volontairement intimiste, te donnant l’impression d’être accueilli chez quelqu’un.
Comment réserver une table
Les réservations sont limitées à une par personne et sont ouvertes dès maintenant sur Resy. Réserve ta place pour vivre l’une des expériences culinaires les plus collaboratives et inclusives de New York.
Tu ne peux pas venir le mercredi ? HAGS propose également chaque semaine un brunch dominical à prix variable, où tu paies ce que tu peux, avec des plats phares comme le pain perdu au maïs et l’omelette à la française.
📍 163 1st Avenue, New York, NY 10003
🗓️ Dîner « Pay-What-You-Can » : les mercredis, de 18 h à 20 h 30.
🥞 Brunch « Pay-What-You-Can » : le dimanche, de 11 h à 14 h 30.
🍽️ Menu dégustation standard : du jeudi au samedi, de 18 h à 22 h
