C’est pour les amateurs de fromages fins ! La marque française de fromages traditionnels Fromager d’Affinois fête ses 30 ans d’importation aux États-Unis avec un pop-up spécial à New York du 25 juin au 2 juillet. Et le meilleur dans tout ça ? Les 30 premiers visiteurs de L’Ami Pierre, un resto français décontracté de Midtown dirigé par le restaurateur Pierre-Antoine Raberin , ancien propriétaire de l’emblématique Ladurée, recevront gratuitement une petite gourmandise au four à base du fromage gourmand de la marque.
La marque Fromager d’Affinois a été fondée par le fromager français Jean-Claude Guilloteau en 1981, et elle reste populaire depuis des décennies grâce à sa saveur riche et beurrée et à sa texture crémeuse caractéristique. Ce fromage est fabriqué selon un procédé unique d’ultrafiltration, qui lui confère cette onctuosité que ses fans adorent depuis des années.
Qu’y a-t-il au menu pendant cet événement éphémère ?
Quant à ce que tu pourras découvrir lors de cet événement éphémère, trois gourmandises préparées à partir de deux fromages du Fromager d’Affinois t’attendent . Le Fromager est un fromage français à double crème, riche et onctueux , au délicieux goût de beurre qui fond dans la bouche à chaque bouchée. Ne manque donc pas les gourmandises suivantes. La « Truffe du Fromager d’Affinois » contient de véritables éclats de truffe noire ; si tu aimes le côté luxueux de la saveur de la truffe, c’est un incontournable.
La quiche aux poireaux et au Fromager d’Affinois
La texture fondante du Fromager d’Affinois apporte une douceur délicate à une quiche aux poireaux classique, transformant instantanément ce grand classique du petit-déjeuner en une bouchée riche et réconfortante.
Sandwich à la baguette au fromage Fromager d’Affinois à la truffe, au jambon fumé et à l’huile de pistache
Disons simplement qu’on n’arrête pas d’y penser. Des couches de jambon fumé et de Fromager d’Affinois Truffle crémeux sont glissées dans une baguette française croustillante, le tout agrémenté d’huile de pistache maison, pour créer un sandwich riche, plein de saveurs salées et d’un croquant irrésistible.
Le croissant framboise & Fromager d’Affinois
Pour créer ce croissant, l’équipe de L’Ami Pierre a utilisé du fromage Fromager d’Affinois, qu’elle a fouetté pour obtenir une crème légère et onctueuse, puis injectée dans un croissant au beurre avant de le garnir de framboises fraîches pour un mélange sucré-salé.
Derrière cette collaboration
Cette collaboration a nécessité des mois de préparation, et l’équipe de Fromager d’Affinois est absolument ravie du résultat final. « On est super contents de dévoiler cette collaboration entre Fromager d’Affinois et L’Ami Pierre et de faire découvrir nos fromages à travers ces délicieuses créations », a déclaré Charlotte Auriault, responsable marketing pour les Amériques chez Fromagerie Guilloteau. « Pierre Raberin et l’équipe de L’Ami Pierre avaient tellement d’idées alléchantes qu’on a eu du mal à en choisir trois, mais ce menu en édition limitée permet de montrer toute la diversité des façons dont les chefs peuvent utiliser les fromages du Fromager d’Affinois et de faire découvrir ces fromages à leurs clients. »
Qui va ajouter ça à sa liste des incontournables culinaires de l’été ? Une fois que tu auras goûté ces délices et que tu voudras intégrer Fromager d’Affinois à tes propres recettes, tu pourras te le procurer dans toutes les épiceries de New York. Suis @fromagerdaffinoisusa sur Instagram pour en savoir plus sur la marque.
🥐 Où : L’Ami Pierre, 149 W. 51st St., New York, NY 10019.
🗓️ Quand : du 25 juin au 2 juillet 2026 (fermé le dimanche)
Horaires : du lundi au vendredi : de 7 h à 19 h, le samedi : de 9 h à 16 h
