Il y a certaines traditions estivales qui ne se démodent jamais : les journées à la plage, les marchés fermiers, les pique-niques à l’heure dorée, et remplir un panier de fraises mûries au soleil, directement cueillies sur la plante. Bizarrement, elles ont toujours meilleur goût quand tu les as cueillies toi-même.
Heureusement pour les New-Yorkais, pas besoin d’aller bien loin pour profiter de l’un des plaisirs les plus simples de la saison.
À un peu plus d’une heure de la ville, cette ferme pittoresque de la vallée de l’Hudson invite les visiteurs à flâner dans ses vastes champs de fraises, à faire le plein de gourmandises maison et à profiter d’un rythme estival plus tranquille avant que la saison ne s’en aille.
S’étendant sur 270 acres dans la pittoresque vallée de l’Hudson, Fishkill Farms est un verger et une exploitation maraîchère familiale historique, en activité depuis plus de 100 ans. Réputée pour son engagement en faveur de l’agriculture écologique et biologique, c’est une escapade prisée tout au long de l’année, tant par les citadins que par les habitants de la région. La propriété offre une vue panoramique imprenable sur les montagnes, abrite un magasin de la ferme très animé, ainsi que le « Treasury Cider Bar », où les visiteurs peuvent se détendre en dégustant du cidre fort élaboré directement à partir des fruits des vergers de la ferme.
L’expérience de la cueillette des fraises
Quand tu arrives pour la cueillette libre de fraises , tu découvres des rangées de champs certifiés bio regorgeant de fruits éclatants, mûris au soleil. Comme la ferme respecte des normes écologiques strictes — comme l’utilisation de paillis naturel à base de copeaux de bois pour préserver la santé des sols —, tu vis une expérience de cueillette vraiment saine et authentique.
Àl’arrivée, la ferme te fournit des paniers spéciaux, tu n’as donc pas besoin d’apporter les tiens. À partir de là, tu es libre de te promener dans les rangées balisées, de dénicher les plus belles grappes et de les cueillir directement sur la plante. C’est une façon très immersive, paisible et tactile de te connecter à ce que tu cueilles.
Période de la saison des fraises
La saison des fraises à Fishkill Farms est courte et très attendue. Elle commence généralement début juin et se termine vers la troisième semaine de juin.
Comme les champs peuvent être rapidement vidés et que la disponibilité des récoltes dépend fortement des conditions météo en temps réel, les réservations sont gérées de manière très stricte. La ferme libère des créneaux de réservation au fur et à mesure, ce qui veut dire que tu dois surveiller de près son calendrier dès le début de la saison pour t’assurer une place.
🍓 À savoir avant de partir
- 📍 Adresse : 9 Fishkill Farm Road, Hopewell Junction, NY 12533
- 📆 Période de cueillette : du début juin jusqu’à la troisième semaine de juin.
- ⏰ Horaires de la cueillette libre : généralement de 9 h à 17 h, du mardi au dimanche (fermé le lundi). Tu dois arriver pendant la plage horaire prévue lors de ta réservation.
- 🎟️ Conditions de réservation : il est strictement obligatoire de réserver en ligne à l’avance pour toute cueillette de fruits. Les créneaux horaires sont très convoités et sont généralement mis en ligne le jeudi soir pour le week-end suivant.
- 💰 Tarifs : un forfait « fraises bio » standard coûte 34,00 $. Ce forfait comprend l’accès complet au verger pour un groupe de 1 à 5 personnes (à partir de 2 ans) et inclut 2 quarts de fraises.
- 👥 Taille des groupes : tu peux ajouter jusqu’à 2 personnes supplémentaires à ta réservation pour 5 personnes lors de l’enregistrement, pour 8,00 $ par personne. Les groupes de plus de 7 personnes devront réserver un forfait distinct.
- 🧺 Contenants et règles : les contenants personnels et les grands sacs/glacières ne sont pas autorisés dans les champs ; la ferme fournit tous les paniers de cueillette nécessaires. Il est strictement interdit de manger des fruits dans les champs : tous les fruits rouges doivent d’abord être payés et lavés à la maison.
Comment s’y rendre depuis New York
🚗 En voiture (environ 1 heure et 15 minutes)
Prends la FDR Drive en direction du nord depuis Manhattan jusqu’à la Major Deegan Expressway (I-87 Nord). Suis les panneaux pour rejoindre la Saw Mill River Parkway Nord, qui te mènera finalement à la Taconic State Parkway Nord. Reste sur la Taconic jusqu’à la sortie pour la NY-52 Ouest à Fishkill. De là, il ne te reste plus qu’à suivre les panneaux locaux pendant quelques minutes pour rejoindre directement Fishkill Farm Road.
🚂 En train (environ 1 heure et 40 minutes)
Si tu préfères un trajet pittoresque sans voiture, prends la ligne Hudson du Metro-North depuis Grand Central Terminal et dirige-toi vers le nord jusqu’à la gare de Beacon. Le trajet en train dure environ 90 minutes et longe directement l’Hudson. Une fois arrivé à Beacon, tu peux facilement prendre un Uber, un Lyft ou un taxi local depuis le quai de la gare pour un trajet de 15 minutes qui t’amènera directement à l’entrée de la ferme.