Si tu comptais te procurer l’un des fameux cookies fondants de Chip City ce week-end, on a une très mauvaise nouvelle pour toi : la chaîne de cookies fondée dans le Queens a brusquement fermé tous ses magasins aux États-Unis.
Chip City a confirmé vendredi 2 octobre avoir pris la « décision très difficile » de fermer tous ses magasins restants, mettant ainsi fin de manière inattendue à cette chaîne de boulangeries vieille de près d’une décennie. Cette annonce fait suite aux signalements, jeudi, de fermetures soudaines dans des magasins Chip City à New York et ailleurs, par des clients et des employés.
L’entreprise a attribué cette fermeture à ce qu’elle a qualifié de « vents contraires macroéconomiques importants ».
Chip City a fermé tous ses magasins restants
Selon Restaurant Business, il restait 22 magasins Chip City avant la fermeture définitive, et les employés ont été informés jeudi que ces magasins fermeraient à la fin de la journée.
Cette fermeture soudaine a été d’autant plus surprenante que Chip City était en pleine expansion depuis des années. Fondée à Astoria, dans le Queens, en 2017, l’entreprise est passée d’une petite biscuiterie de quartier à une chaîne présente dans plusieurs États, connue pour ses biscuits géants « ooey-gooey » (fondants à souhait) dont l’assortiment change régulièrement.
En juin, Chip City indiquait disposer de 39 magasins répartis entre New York, le New Jersey, le Connecticut, le Massachusetts, la Virginie et le Texas.
Mais la chaîne avait déjà commencé à réduire rapidement sa présence au cours des semaines précédant l’annonce de vendredi. Ses trois magasins du Connecticut ont fermé, suivis de trois autres en Virginie du Nord, dont celui de Tysons Corner.
À présent, tous les magasins Chip City restants ont fermé, y compris ceux de New York.
Ça veut dire que le premier magasin de la boulangerie à Astoria, ainsi que ceux de Manhattan, Brooklyn, du Queens et d’autres quartiers de New York, ont cessé leur activité.
Pourquoi Chip City a-t-elle fermé ?
Dans un e-mail qui aurait été envoyé aux employés, Chip City a expliqué que l’entreprise avait dû faire face à un « environnement difficile », les consommateurs dépensant moins et changeant leurs préférences, ce qui avait eu un impact négatif sur les ventes.
Selon Restaurant Business, le communiqué indiquait que l’entreprise avait déployé des efforts considérables pour relever ces défis, mais qu’elle ne disposait « plus » des fonds nécessaires pour poursuivre son activité.
Le communiqué de presse de l’entreprise mentionnait également d’importants vents contraires macroéconomiques, mais ne donnait pas plus de détails sur sa situation financière.
Chip City a connu une croissance rapide après un investissement de 17,5 millions de dollars
Cette fermeture marque un revirement particulièrement brutal pour une entreprise de biscuits qui était encore en pleine expansion il y a quelques années à peine.
En 2022, Chip City avait reçu un investissement de 10 millions de dollars de la part d’Enlightened Hospitality Investments(EHI), la branche d’investissement associée au restaurateur Danny Meyer. EHI avait ensuite injecté 7,5 millions de dollars supplémentaires en 2024, portant ainsi son investissement total dans Chip City à 17,5 millions de dollars.
Au moment de l’investissement de 2024, Chip City comptait 38 magasins et prévoyait d’utiliser ces fonds pour continuer à étendre son réseau de magasins physiques à travers le pays.
En juillet 2026 encore, Chip City vantait sa croissance continue. L’entreprise avait annoncé la promotion de Nicolas « Nico » Gabriel Baizan de Aldecoa au poste de président, précisant qu’elle comptait désormais 39 magasins répartis dans six États.
Un peu plus de deux mois plus tard, toute l’activité de vente au détail a disparu.
Qu’est-il arrivé aux employés de Chip City ?
Cette fermeture soudaine a également plongé les employés de Chip City dans la confusion.
D’après ce qu’on sait du message envoyé jeudi à l’ensemble du personnel, les employés ont été informés que le 1er octobre serait leur dernier jour de travail et qu’ils seraient payés jusqu’au 18 octobre, conformément aux règles en vigueur sur la semaine de travail équitable.
Vendredi, on ne savait pas encore très bien quelle aide supplémentaire, le cas échéant, les anciens employés allaient recevoir.
Pendant ce temps, à mesure que la nouvelle se répandait, des clients de toute la ville de New York ont commencé à publier des photos et des vidéos des devantures de Chip City, désormais fermées.
Pour l’instant, une chose est claire : l’aventure de Chip City, cette chaîne de biscuits née à New York, qui a duré une décennie, a pris fin brutalement.