Nous avons dévoilé nos secrets sur toutes sortes d’escapades dans le nord de l’État de New York au cours des dernières semaines – des villes historiques de baseball aux villes naturelles où l’on peut pêcher à la mouche et où l’on peut se baigner.
Mais celle-ci s’adresse à tous les gourmands, et non, nous ne parlons pas d’Oneonta, NY cette fois-ci (et si vous n’avez jamais entendu parler de cette ville, vous pouvez la découvrir ici).
Nous parlons d’un hameau où la population est d’environ 600 personnes et où l’épicerie la plus proche se trouve à des kilomètres.
Il s’agit de Bovina, dans l’État de New York, qui se transforme tranquillement en l’une des destinations culinaires les plus surprenantes du nord de l’État de New York, et qui a récemment fait l’objet d’un article dans Vogue, dans lequel il est fait mention de ses dîners « incroyablement charmants » et de sa liste croissante de pop-ups dirigés par des chefs cuisiniers.
Au centre de tout cela se trouve <shortcode data-tag= »trackLink » 0= » » 1= »class= »cursor-pointer »>https://www.bovinafarm.com/ » »>Bovina</a> Farm & Fermentory</shortcode></strong>, un endroit rustique de style taverne où<strong> les dîners du samedi soir ressemblent plus à une scène d’un conte de fées</strong> qu’à un restaurant.<br /> <br />Fondé par le duo mari-femme Jacob Sackett et Elizabeth Stark, l’endroit <strong>chante l’énergie d’une auberge de la campagne tchèque avec des menus écrits à la main, des pots en fonte de produits de saison, de la bière brassée sur place et des intérieurs remplis d’antiquités</strong> qui donnent l’impression d’être là depuis des siècles, bien qu’ils n’aient été construits qu’en 2020.<br /> <br />Maintenant, le duo fait monter les enchères en ajoutant des <strong>hébergements de nuit inspirés des Shakers au-dessus de la taverne</strong>. L’idée ? <Venez pour le dîner, restez pour le lever de soleil sur le pâturage des moutons</strong>. C’est l’expérience complète de Bovina.<br /> <br /> <shortcode data-tag= »smn_responsive_embed » src= »https://www.instagram.com/p/DMN0Q3dRpVO/ » type= »instagram » username= » »Bovina » 0= »Farm » 1= »& » 2= »Fermentory » » nickname= » »@bovinafermentory »>
Bien sûr, la scène gastronomique de Bovina ne s’arrête pas là.
Quelques portes plus loin, https://www.brushlandeatinghouse.com/ » »>Brushland Eating House is another anchor of the town’s culinary rise.
Opened by Sohail and Sara Zandi in a former tavern, the cozy restaurant serves seasonal menus and hosts frequent “Persian Feast” nights that are as flavorful as they are festive. With rental apartments upstairs, it’s easy to turn dinner into a weekend-long retreat.
And the area keeps attracting names you may already know.
Cookbook author Alison Roman fell in love with Bovina while writing her books above Brushland—and has since opened https://firstbloomny.com/ » »>First Bloom Corner Store Bloom Corner Store est un charmant café ouvert toute la journée et un magasin de provisions situé à South Kortright, non loin de là. Il est rapidement devenu un centre communautaire incontournable pour le café, les conversations et les produits d’épicerie sélectionnés.
<shortcode data-tag= »smn_responsive_embed » src= »https://www.instagram.com/p/C-BGCGYv0zk/ » type= »instagram » username= » »Brushland » 0= »Eating » 1= »House » » nickname= » »@brushlandeating »></shortcode><br /> <br /> Ajoutez à cela des endroits comme <shortcode data-tag= »trackLink » link_url= »https://www.instagram.com/solinskysmeats/ »>Solinsky’s Meats</shortcode> à Stamford, où le chef Michael Solyn fabrique de la charcuterie artisanale avec une touche d’agritourisme européen, et le magasin de tartes <strong>Magpies on Pink Street</strong> qui ouvrira bientôt ses portes à Delancey, vous avez là une scène gastronomique inattendue des Catskills qui rivalise avec toutes celles que l’on trouve dans des villes de week-end plus connues.<br /> <br />Avec <strong>aucun feu rouge, aucun service cellulaire et plus de vaches que d’habitants</strong>, Bovina peut sembler hors du radar, mais c’est exactement ce qui en fait <strong>l’un des joyaux cachés les plus délicieux</strong> du nord de l’État de New York.<br /> <br /> <e-location-pin></e-location-pin> Bovina, NY (comté de Delaware, environ 3,5 heures de NYC)<br /> <div class= »smn-tracklink-cta »>Voir aussi : <shortcode data-tag= »trackLink » link_url= »https://secretnyc.co/cooperstown-named-best-small-town-in-new-york-state-2025-world-atlas/ »>Cette ville lacustre proche de NYC a été nommée meilleure petite ville de New York – célèbre pour son héritage en matière de baseball et ses brasseries artisanales</shortcode></div>