Nach monatelangen Spekulationen hat Dishoom, ein beliebtes indisches Restaurant mit Sitz in London, bestätigt, dass es im Jahr 2026 offiziell in Lower Manhattan eröffnen wird. Das Restaurant, das für seine Retro-Bombay-Café-Atmosphäre und seine kultigen Lieblingsgerichte wie Bacon Naan Rolls, Black Dal und Chicken Ruby Curry bekannt ist, wird nach jahrelanger Vorfreude der Fans sein US-Debüt feiern – insbesondere nach dem ausverkauften Frühstücks-Pop-up im Pastis 2024.
Dishoom eröffnete 2010 in Londons Covent Garden und erlangte schnell Kultstatus für seine atemberaubende Inneneinrichtung und seine gemütlichen, aber dennoch gehobenen Interpretationen indischer Klassiker. Heute betreibt die Marke über 10 Restaurants in ganz Großbritannien, serviert mehr als 100.000 Gäste pro Woche und beschäftigt rund 2.000 Mitarbeiter.
Im Sommer 2024 testete Dishoom das Wasser in NYC mit einem zweiwöchigen Frühstücks-Pop-up im französischen Restaurant Pastis, wo die Reservierungen in weniger als fünf Minuten ausverkauft waren. Mitbegründer Kavi Thakrar sagte laut New York Times , dass er Manhattan schon seit 2016 im Auge hatte, aber jetzt, so Thakrar, „ist die Zeit reif“.
Thakrar sagt, dass das Wachstum der südasiatischen Gemeinden, der Aufstieg indisch-amerikanischer Köche und eine allgemeine Veränderung in der Wahrnehmung indischen Essens in den USA NYC zum offensichtlichen nächsten Schritt gemacht haben. Und Newcomer wie Dhamaka, Semma und Bungalow haben dazu beigetragen, den Weg für die Ankunft von Dishoom zu ebnen. Er sagte der NYT:
Es gibt so viele junge Berufstätige, Menschen der zweiten und dritten Generation, die Geschäfte führen. Indisches Essen ist endlich ein Teil des Stadtgefüges.
Um seine internationale Expansion voranzutreiben, sicherte sich Dishoom kürzlich eine Finanzierung in Höhe von 300 Millionen Pfund von L Catterton, einer privaten Beteiligungsgesellschaft, die von LVMH unterstützt wird.
Während Details über die Speisekarte und das Design in NYC noch geheim sind, erwarten Sie die gleichen Dishoom-Grundnahrungsmittel, für die Fans in die ganze Welt fliegen, darunter:
- 🫓 Bacon Naan Roll
- 🍛 Signature Black Dal, 24 Stunden lang langsam gekocht
- 🌶️ Gunpowder Potatoes mit kräftigen Gewürzen
- 🍔 Vada Pav und buttriges Chicken Ruby Curry
Und was die Atmosphäre angeht, so erwarten wir eine mitreißende, filmische Hommage an die Bombay-Cafés vergangener Jahrzehnte, nur neu interpretiert für das moderne Manhattan.
Dishoom ist nur eines von mehreren anderen Londoner Lokalen, die sich der kulinarischen Szene in NYC anschließen, darunter eines von Chefköchin Asma Khan, die hinter dem indischen Restaurant Darjeeling Express, Kricket, einem Lokal mit kleinen indischen Gerichten, und dem Fast-Casual-Lokal Farmer J steht, das seit 2014 in London eröffnet ist.
Es gibt zwar noch viele weitere Informationen zur NYC-Expansion des Restaurants, aber eines ist sicher: Der Hype ist echt!