In den letzten Wochen haben wir unsere Geheimnisse über alle möglichen Ausflugsziele in Upstate New York ausgeplaudert – von historischen Baseball-Städten bis hin zu Naturwunderstädten mit Fliegenfischen und Badestellen.
Aber dieses Mal geht es um all die Feinschmecker unter euch, und nein, wir sprechen diesmal nicht von Oneonta, NY (und wenn ihr das noch nicht kennt, könnt ihr es hier nachlesen).
Wir reden von einem unscheinbaren Weiler, in dem nur etwa 600 Menschen leben und der nächste Lebensmittelladen meilenweit entfernt ist.
Bovina, New York, hat sich in aller Stille zu einem der überraschendsten kulinarischen Ziele in Upstate New York entwickelt. Die Vogue berichtete kürzlich über die „unmöglich charmanten“ Dinnerpartys und die wachsende Zahl von Pop-ups, die von Köchen veranstaltet werden.
Im Zentrum des Geschehens steht <shortcode data-tag=“trackLink“ 0=““ 1=“class=“cursor-pointer“>https://www.bovinafarm.com/““>Bovina</a> Farm & Fermentory</shortcode></strong>, ein rustikales Lokal im Stil einer Taverne, in dem sich die<strong> Samstagabend-Dinner eher wie eine Szene aus einem Märchen</strong> anfühlen als ein Restaurant.<br /> <br /> Gegründet von dem Ehepaar Jacob Sackett und Elizabeth Stark, vermittelt das Lokal <strong>die Energie eines tschechischen Landgasthofs mit handgeschriebenen Speisekarten, gusseisernen Töpfen mit saisonalen Gerichten, vor Ort gebrautem Bier und antikem Interieur</strong>, das aussieht, als würde es schon seit Jahrhunderten existieren – obwohl es erst 2020 gebaut wurde.<br /> <br /> Jetzt setzt das Duo noch einen drauf und bietet über der Taverne <strong>von Shaker inspirierte Übernachtungsmöglichkeiten</strong> an. Die Idee dahinter? <strong>Kommen Sie zur Dinnerparty, bleiben Sie für den Sonnenaufgang über der Schafweide</strong>. Das ist das volle Bovina-Erlebnis.<br /> <br /> <shortcode data-tag=“smn_responsive_embed“ src=“https://www.instagram.com/p/DMN0Q3dRpVO/“ type=“instagram“ username=““Bovina“ 0=“Farm“ 1=“&“ 2=“Fermentory““ nickname=““@bovinafermentory“>
Natürlich endet die gastronomische Szene von Bovina hier nicht.
Ein paar Türen weiter, https://www.brushlandeatinghouse.com/““>Brushland Eating House is another anchor of the town’s culinary rise.
Opened by Sohail and Sara Zandi in a former tavern, the cozy restaurant serves seasonal menus and hosts frequent “Persian Feast” nights that are as flavorful as they are festive. With rental apartments upstairs, it’s easy to turn dinner into a weekend-long retreat.
And the area keeps attracting names you may already know.
Cookbook author Alison Roman fell in love with Bovina while writing her books above Brushland—and has since opened https://firstbloomny.com/““>First Bloom Corner Store ein charmantes Ganztags-Café und Lebensmittelgeschäft im nahe gelegenen South Kortright. Er hat sich schnell zu einem beliebten Treffpunkt der Gemeinde für Kaffee, Gespräche und ausgewählte Vorratsgüter entwickelt.
<shortcode data-tag=“smn_responsive_embed“ src=“https://www.instagram.com/p/C-BGCGYv0zk/“ type=“instagram“ username=““Brushland“ 0=“Eating“ 1=“House““ nickname=““@brushlandeating“></shortcode><br /> <br /> Hinzu kommen Orte wie <shortcode data-tag=“trackLink“ link_url=“https://www.instagram.com/solinskysmeats/“>Solinsky’s Meats</shortcode> in Stamford, wo Chefkoch Michael Solyn handwerklich hergestellte Wurstwaren mit europäischem Agrartourismus-Flair herstellt, und die bald zu eröffnende Konditorei <strong>Magpies on Pink Street</strong> in Delancey, und schon hat man eine unerwartete Catskills-Essensszene, die es mit jeder in bekannteren Wochenendstädten aufnehmen kann.<br /> <br /> Mit <strong>keiner Ampel, keinem Handyempfang und mehr Kühen als Menschen</strong> liegt Bovina vielleicht etwas abseits – aber genau das macht es <strong>zu einem der köstlichsten versteckten Juwelen von Upstate New York</strong>.<br /> <br /> <e-location-pin></e-location-pin> Bovina, (Delaware County, etwa 3,5 Stunden von NYC)<br /> <div class=“smn-tracklink-cta“>Siehe auch: <shortcode data-tag=“trackLink“ link_url=“https://secretnyc.co/cooperstown-named-best-small-town-in-new-york-state-2025-world-atlas/“>Diese Stadt am See in der Nähe von NYC wurde zur besten Kleinstadt New Yorks gekürt – berühmt für ihr Baseball-Erbe und ihre Handwerksbrauereien</shortcode></div>