Da comida à cultura e tudo mais, os descendentes daqueles que imigraram da Jamaica, Trinidad, Haiti, Guiana e outros países se tornaram parte do tecido que mantém a cidade de Nova York unida.
Aproximadamente 60% de todos os imigrantes caribenhos nos Estados Unidos vivem entre Nova York e Miami, e a cultura que eles trazem para a cidade é um dos pilares do que faz de Nova York, Nova York.
Durante décadas, você podia contar com uma grande variedade de pratos caribenhos em autênticos restaurantes familiares no Brooklyn, Queens e Bronx, mas agora há uma grande variedade de restaurantes caribenhos modernos em Manhattan, que fazem com que alguns restaurantes finos tenham uma corrida pelo seu dinheiro!
Esses novos restaurantes trazem criatividade culinária aos seus pratos de uma forma que só um gênio poderia imaginar.
Não há nada como um autêntico roti no Queens que parece ter vindo direto de Trinidad ou um jerk chicken no Brooklyn que fará você se lembrar de estar na Jamaica. Mas quando os chefs estão criando pratos únicos, como uma pizza de pão achatado coberta com ackee e camarão, um taco duplo de camarão ou um salmão com crosta de coco e cobertura de graviola, é hora de dar os parabéns a quem merece!
Junho é o Mês da Herança Caribenha Americana, e não há melhor momento para se deliciar com os sabores das ilhas.
Aqui está uma lista de alguns dos melhores restaurantes caribenhos modernos que a cidade tem a oferecer:
1. Omar’s Kitchen & Rum Bar, Lower East Side
O Omar’s Kitchen é um “novo restaurante caribenho” no Lower East Side, inspirado nas raízes jamaicanas do Chef Omar e nas viagens pelo Caribe. A paixão de Omar pelas frutas e verduras nativas da Jamaica se reflete em todo o cardápio requintado, incluindo entradas como o cordeiro glaceado com hibisco, o já mencionado salmão glaceado com crosta de coco e rabo de boi ao curry de coco.
O cardápio de bebidas também é uma carta de amor às guloseimas nativas de Jamacia, com coquetéis como o Fire Island (margarita com infusão de pepino e scotch bonnet) e o Shotta Love Story (mistura de conhaque, graviola e purê de maracujá). Saiba mais aqui.
Onde: 29A Clinton St
2. Kokomo Caribbean Restaurant, Williamsburg
O Kokomo se tornou um estabelecimento básico de Williamsburg por suas ofertas exclusivas de pão achatado e festas de quarteirão lotadas. O Kokomo se orgulha de ser uma experiência gastronômica multissensorial que oferece algumas das mais sofisticadas variações da culinária caribenha. Todo o cardápio é o produto perfeito do amor e da mistura de culturas das raízes jamaicanas e trinidadianas do proprietário e da esposa.
O Wah Gwan Flatbread com ackee salteado, camarão grelhado e confit de tomate saboroso regado com molho de coentro scotch bonnet é um prato à parte. Outros destaques incluem o Curry Rock Shrimp Tempura (camarão jumbo marinado em especiarias caribenhas, servido com aioli de alho jerk), as almôndegas de lentilha veganas ao molho de curry de coco (lentilhas caviar enroladas com quinoa em um molho de curry de coco com gengibre de Trinidad) e o sorvete de maracujá e manga.
Onde: 65 Kent Ave, Brooklyn
3. Jasmine’s Caribbean Cuisine, Hell’s Kitchen
O Jasmine’s deve ser sua primeira parada se você estiver no Hell’s Kitchen e quiser fugir para o Caribe. O ambiente desse restaurante imita a vibração de chegar a um restaurante no Caribe, com sua decoração, música e cheiro da comida. O Jasmine’s é especializado em uma culinária deliciosa inspirada em Dominica, Antígua, St. Thomas, Trinidad e Jamaica. O cardápio apresenta pratos básicos como bolinhos de bacalhau, empanadas, jerk e curry, mas os destaques se sobressaem. O Escovitch Fish sazonal é apresentado em um enorme pargo vermelho, mas a estrela do show é o Jazzy Pasta. Você pode adicionar qualquer proteína que quiser ao macarrão, mas há um nível de autenticidade no prato que somente o próprio criador do macarrão rasta poderia imitar. Dica de profissional: peça o Carrot Cake (bolo de cenoura)!
Onde: 371 W 46th St, Nova York, Nova York
4. Miss Lily’s, Lower East Side
O Miss Lily’s talvez seja um dos primeiros restaurantes caribenhos a se tornar “mainstream”, ou seja, um dos primeiros a ter uma loja física em Manhattan. Depois de se mudar, você pode encontrar esse restaurante icônico no Lower East Side, servindo um extenso Rum Bar com mais de 100 variedades de rum caribenho e uma seleção completa de vinhos, cervejas, coquetéis e uma máquina de suco de Piña Colada congelada. Seus pratos básicos, como Jerk Corn, Ackee Hummus e Hot Pepper Sh rimp, têm recebido visitantes de todo o mundo desde 2014.
Onde: 109 Avenue A Nova York, Nova York
5. Negril Village, SoHo
O Negril causou uma grande comoção quando trouxe as vibrações jamaicanas de luxo para o SOHO. Eles oferecem todos os clássicos da ilha, como rabo de boi, frango jerk, camarão ao curry, ackee e peixe salgado, e cabra ao curry – mas tudo em um nível sofisticado e elevado.
Onde: 70 W 3rd St, Nova York, Nova York
6. Bamboo Walk, Brooklyn
Este restaurante está em uma liga própria. O Bamboo Walk é um local multifacetado que oferece jantares finos, cabanas, um menu robusto para viagem e o primeiro restaurante caribenho drive-thru de todo o nordeste dos Estados Unidos. A culinária é uma bela união da culinária jamaicana e haitiana, representando as raízes da proprietária Paula Mercure e de seu marido, respectivamente. No cardápio, você pode encontrar clássicos jamaicanos como Braised Oxtail (rabo de boi refogado ) e Curry Chicken (frango ao curry ) e pratos básicos haitianos como Griot e Goat Tassot.
Onde: 1343 Utica Ave Brooklyn NY
7. Footprints Cafe, Brooklyn
Comemorando seu 22º aniversário este ano, o Footprints Cafe. O Footprints deu uma sacudida no jogo quando abriu sua primeira unidade na Clarendon Road, no Brooklyn, e apresentou a todos nós o Rasta Pasta. O prato ficou tão famoso que praticamente qualquer restaurante caribenho em que você entrar terá sua própria versão. Além do macarrão, o Footprints tem um cardápio extenso que inclui aperitivos, entradas, saladas e bebidas. O sempre popular Footprints já percorreu um longo caminho e agora tem filiais em Coney Island, Bed Stuy, Flatbush e Long Island City!
Onde: 5814 Clarendon Rd. Brooklyn, NY
8. Zanmi NYC, Brooklyn e Soho
Localizado em Prospect Lefferts Gardens, no Brooklyn, o Zanmi traz a culinária tradicional haitiana e enfeites modernos para a Nostrand Ave. O Zanmi oferece uma galeria de pratos tradicionais haitianos e alguns toques modernos e é o único lugar onde você pode comer Soup Joumou o ano todo! Além dos clássicos culturais, eles também estão servindo Kreyol Shrimp Scampi (camarão salteado em um molho exclusivo), Cana Creole (meio pato assado marinado por dois dias em um saboroso molho crioulo), vários sanduíches e Kremas.
Onde: 1206 Nostrand Ave., Brooklyn, NY
9. Imani Caribbean Kitchen & Bar, Brooklyn
No coração de Fort Greene, no Brooklyn, você encontrará o Imani’s servindo sua versão da culinária jamaicana clássica. No cardápio, você pode encontrar o Imani Cajun Fried Fish & Bammy (peixe linguado frito em flash cajun, pimentões cereja em conserva e bammy de mandioca servido com molho tártaro e molho escabeche) e a Jerk Chicken Ceasar Salad (alface americana, milho, cebola roxa, tomate, abacaxi, jalapenos, peito de frango jerk, molho caesar e queijo parmesão). O Imani’s é conhecido por ter um dos melhores brunches do Brooklyn, portanto, não deixe de incluí-lo em seu itinerário neste fim de semana!
Onde: 271 Adelphi St, Brooklyn, NY
10. Cream Ridgewood
Se estiver procurando um restaurante que ofereça uma experiência gastronômica verdadeiramente memorável, o Cream é o lugar certo para você. Esse restaurante oferece cardápios inspirados nas diversas origens culturais do Chef Diablo e do Chef Diego, com pratos elaborados para destacar ingredientes tropicais e servidos diretamente da cozinha. Venha experimentar uma emocionante aventura culinária que apresenta pratos autênticos e artesanais, repletos de sabores vibrantes. Os destaques do cardápio incluem Birria Empanadas e Arroz Frito de Frutos do Mar.
Onde: 59-09 71st Ave, Queens, NY
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