A cidade de Nova York é conhecida por sua fantástica culinária de culturas de todo o mundo. Especialmente a Itália, onde nossos restaurantes e bares de massas se aproximam o máximo possível da terra natal da grandeza do macarrão. Quer esteja procurando um fettuccini Alfredo ou um delicioso rigatoni com vodca picante, você pode encontrar dezenas de restaurantes italianos de classe mundial na Big Apple. Mas com tantas opções, pode ser um desafio saber por onde começar! Para ajudá-lo a encontrar o prato perfeito, aqui está nossa lista dos principais restaurantes com as melhores massas em Nova York.
1. Carbone, Greenwich Village
Embora muitos nova-iorquinos considerem o Carbone uma das reservas mais difíceis em Nova York, as massas do restaurante do Greenwich Village não decepcionam. Criado por Mario Carbone, Rich Torrisi e Jeff Zalaznick, esse local popular entre as celebridades da lista A serve pratos de massa italiana de alto nível, incluindo o Lobster Fra Diavlo e o famoso Spicy Rigatoni Vodka (foto acima). O clima intimista e exclusivo só contribui para a atmosfera, e definitivamente vale a pena visitar se você conseguir uma mesa.
Onde: 181 Thompson St
2. Caffe Buon Gusto, Upper East Side
O Café Buon Gusto é um pitoresco café italiano no Upper East Side, com uma vibração calorosa e romântica, equipe atenciosa e ambiente acolhedor. Eles são famosos por seu linguini, que vem em vários estilos, incluindo alla vodka, Alfredo, pesto e muitos outros. Os clientes podem escolher o molho que quiserem para acompanhar a refeição, o que facilita a personalização do cardápio de acordo com seus gostos. Eles também têm uma série de massas especiais que incluem ingredientes como camarão, vitela, lula etc.
Onde: 236 E 77th St
3. Marea, Columbus Circle
O Marea não é apenas um dos restaurantes mais românticos em nossa opinião, mas também um dos melhores para massas! Servindo pratos regionais de toda a Itália, seu menu delicioso oferece uma refeição perfeita ao lado de vistas deslumbrantes do Central Park. Eles são mais conhecidos por seus pratos de massa com frutos do mar, que recomendamos muito! Nossos dois favoritos incluem o Fusilli da foto acima (polvo refogado em vinho tinto, medula óssea) e o Mezzaluna (ravióli de lagosta com tinta de lula, bottarga de coral).
Onde: 220 Central Park South
4. Fiaschetteria Pistoia, West Village e East Village
As massas da Fiaschetteria Pistoia são as mais frescas possíveis, especialmente quando você pode vê-las sendo preparadas à mão na janela! Esse restaurante, que começou na Itália, agora tem duas filiais em Nova York, onde servem, sem dúvida, os melhores pratos no centro de Manhattan. Os dois pratos principais que são o assunto da cidade são o Pici Freschi Cacio e Pepe (espaguete enrolado à mão, pecorino, pimenta-do-reino) e o Pappardelle Al Ragu (ragu de carne bovina cozido lentamente no estilo bolonhesa), mas tudo aqui é incrível. Não se esqueça de experimentar a trufa também.
Onde:
West Village – 114 Christopher St
East Village – 647 E 11 St
5. Lilia, Williamsburg
Embora seja outra reserva difícil, o Lilia é a nata da cultura quando se trata de massas no Brooklyn. O restaurante em estilo industrial de Williamsburg é um local de luxo, um lugar onde você pode oficialmente se gabar de ter comido depois. Sempre sugerimos o Rigatoni Diavola (Tomates San Marzano, Pimentas, Orégano, Pecorino) da foto acima, que é um destaque do menu principal, ou o Mafaldini (Pimenta Rosa, Parmigiano).
Onde: 567 Union Ave, Brooklyn
6. Forma Pasta Factory, Greenpoint
Se você está procurando um prato de massa acessível e delicioso em Nova York, dê uma olhada na Forma Pasta Factory em Greenpoint! Os pratos custam apenas US$ 13 e os acompanhamentos também custam US$ 7. Como não querer passar por lá? As massas são preparadas diariamente e salteadas para fazer pratos de dar água na boca, como o Mafaldine Scampi (camarão salteado, molho de vinho branco e manteiga de limão, flocos de pimenta vermelha, migalhas de pão de alho) e o Pappardelle Bolognese da foto acima (ragu de carne moída, parmigiano reggiano). Não deixe de pedir um acompanhamento de almôndegas também!
Onde: 14 Bedford Ave, Brooklyn
7. Malatesta Trattoria, West Village
Esse aconchegante restaurante italiano que só aceita dinheiro em espécie transmite a vibração do West Village que você está procurando: refeições quentes em uma sala de jantar pouco iluminada. É um local simples e charmoso que serve todos os tipos de clássicos italianos, como o Ravioli al Formaggio (ravióli de queijo caseiro com molho rosa) e o Spinach Gnocchi (nhoque caseiro com queijo gorgonzola). Não deixe de acompanhá-los com uma taça de vinho e uma sobremesa para um jantar romântico! Menu completo aqui.
Onde: 649 Washington St
8. Forsythia, Lower East Side
O Forsythia é um restaurante italiano vibrante no Lower East Side que serve uma grande variedade de massas caseiras sazonais. Depois de começar como um restaurante pop-up durante a pandemia, ele se tornou um restaurante permanente e se consolidou no cenário gastronômico do Lower East Side. Seu prato de assinatura é o agnolotti di coda alla vaccinara I(massa recheada de costela curta refogada com parmigiano Reggiano e molho de pato), bem como o suppli I (risoto frito de cacio e pepe, mozzarella di bufala) como entrada.
Onde: 9 Stanton St
9. Via Carota, West Village
O Via Carota é apenas para visitantes e isso significa que você provavelmente terá que esperar… porque é muito bom. Depois de se acomodar com todos os adoráveis aperitivos, passe para os destaques das massas, que incluem o Tonnarelli (cacio e pepe), Pappardelle (ragu de javali) e o Tagliatelle (prosciutto e parmigiano). Não deixe de pedir o ‘Nduja Arancini (arroz e amargo de porco picante) antes de sua massa também.
Onde: 51 Grove St
10. Bar Primi, East Village
O Bar Primi é uma loja de massas descontraída no East Village que serve uma variedade de pratos à base de massas, além de coquetéis e vinhos italianos. Os chefs do Bar Primi usam farinha 100% não transgênica e especial “00”, ovos orgânicos e receitas familiares secretas para criar sua seleção exclusiva de massas. Seus pratos populares incluem o Spaghetti Pomodoro (parmigiano-reggiano) e o Squid Ink Campanelle (caranguejo, creme de alho, fresno).
Onde: 325 Bowery
11. Il Cantinori, East Village
O Il Cantinori é um restaurante italiano sofisticado, famoso por sua clientela de celebridades e ambiente chique, que oferece um cardápio em constante mudança de iguarias toscanas e harmonização de vinhos. O restaurante tem uma longa e romântica história e, nos anos 80, era um ponto de encontro popular para artistas como Andy Warhol, Keith Herring e Dolly Parton. Hoje em dia, continua sendo um ponto de referência local com algumas das melhores massas de Nova York, como o Pappardelle Alla Buttera (massa caseira com linguiça esfarelada, ervilhas, tomate e creme de leite) de dar água na boca e o Penne Alla Frossetana (massa com berinjela, alho, cogumelos, azeitonas pretas e molho de tomate).
Onde: 32 E 10th St
12. Il Buco Alimentari, NoHo
Aninhado entre NoHo e NoLita está o Il Buco, um restaurante italiano que serve culinária fina em um ambiente descontraído e acolhedor. O restaurante é conhecido por seus risotos e tagliatelle sazonais e pelo macarrão com ovos feito na casa com trufas negras de Perigord e parmigiano. Embora seja romântico durante todo o ano, sugerimos que você visite o local pelo menos uma vez no verão para conferir a linda seleção de assentos ao ar livre!
Onde: 47 Bond St
13. Rezdôra, Flatiron
O Rezdôra oferece cerca de 5 a 10 opções de massas em uma determinada noite, mas esse lugar que parece ter saído diretamente da Itália ainda é um dos locais de massas mais comentados de Manhattan. Se for ao local, não deixe de experimentar os pratos icônicos Grandma Walking Through Forest in Emilia (Cappelletti verdi com alho-poró assado e salteado e purê de cogumelos pretos) e o Strozzapreti (Molho de tomate da emilia com lagosta e manjericão).
Onde: 27 E 20th St
14. La Pecora Bianca, vários locais
Se você está procurando uma refeição de qualidade sempre, você estará bem no La Pecora Bianca. Eles têm vários locais em Manhattan, o que torna fácil encontrar um, e o macarrão é tão bom que você terá que voltar e experimentar um novo item do cardápio na próxima vez. Para nós, os destaques do cardápio são o Rigatoni ao molho de vodca e o Garganelli (cogumelos selvagens assados, pesto de rúcula, alho, pecorino), e sugerimos adicionar uma colher de burrata por cima por mais US$ 6!
Onde: Encontre sua localização aqui
15. Felice, Vários locais
O restaurante italiano Felice tem alguns locais em Manhattan onde vende suas massas deslumbrantes e outros pratos. Nossos locais favoritos são o Felice 83 (UES), o Felice 56 (Midtown) e o Felice on Hudson (West Village), mas há ainda mais. Recomendamos o Linguine Alle Vongole (amêijoas frescas de Manila, alho, peperoncino vermelho italiano, salsa fresca, azeite de oliva extra virgem) ou o Mafalde al Limone (massa fresca de mafalde, raspas de limão, ricota, cebola vermelha). Os cardápios provavelmente variam de acordo com o local.
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16. da Toscano, Greenwich Village
O Da Toscano em Greenwich Village tem tantas opções de massas que você pode pensar que está no paraíso das massas. O Orecchiette (linguiça italiana doce, pesto de brócolis Rabe, pimenta cereja em conserva) e o Spaghetti al Telofono (coalhada de queijo cheddar, pomodoro, manjericão) devem estar na sua lista da próxima vez que estiver procurando uma dose de carboidratos.
Onde: 24 Minetta Ln
17. Piccola Cucina, vários locais
Com alguns locais em Manhattan, sendo o principal o Piccola Cucina Estiatorio, no SoHo, esse local combina a culinária siciliana com frutos do mar para fazer alguns dos pratos mais deliciosos que existem. É super subestimado e oferece uma tonelada de especialidades exclusivas, como o ravióli Ossobuco com molho de vitela, fondue de pecorino, tomilho e limão e o fusilli Gragnano com lagostins scampi, queijo burrata, tomate cereja e rúcula.
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18. Ai Fiori, Midtown
O Ai Fiori é um restaurante com estrela Michelin e criação do chef Michael White e do Altamarea Group. Com uma extensa carta de vinhos com mais de 1.000 variedades dos melhores vinhedos da Europa, a atmosfera geral é divina graças ao seu elegante bar de bordo, assentos em banquetas e muitos arranjos florais maravilhosos. Algumas de suas massas exclusivas incluem o Trofie Nero (ragù de crustáceos da Ligúria, vieiras, mollica temperada com seppia) e o Spaghetti (caranguejo azul, limão, bottarga, pimenta calabresa).
Onde: 400 5th Ave
19. Nonna Dora’s, Kips Bay
O Nonna Dora’s é um verdadeiro bar de massas, e sugerimos que você se sente no bar quando for lá para ter a experiência completa. Addolorata “Dora” Marzovilla é uma nonna da vida real que vem todas as manhãs para fazer a massa à mão, portanto, arrisque-se a vê-la enquanto estiver lá! Como você pode imaginar, cada prato é feito com o amor de uma mãe, incluindo os nossos favoritos, o Orecchiette (com ragu de coelho) e o Cavatelli (com brócolis e amêndoas torradas). Se você estiver com muita fome, considere a degustação de massas clássicas do Dora’s (uma variedade de Cavatelli, Orecchiette e Malloreddus).
Onde: 606 2nd Ave
20. Quality Italian, Midtown
Por último, mas não menos importante, está o Quality Italian, uma churrascaria ítalo-americana que oferece uma variedade de pratos atemporais. O bistrô de dois andares oferece vários pratos, mas os principais destaques são o Agnolotti de Porterhouse envelhecido a seco (parmesão 24 meses, manteiga marrom, vincotto) e o Gnocchi de batata e robiola (alho-poró derretido, brotos de cebolinha). Eles também têm uma insana pizza de frango com parmesão para dois que vale a pena considerar.
Onde: 57 West 57th St